Both’s Old Tom Gin – 70cl
Both’s Old Tom Gin – 70clOp vraag van de Londonse bartenders die de klassieke Victoriaanse cocktails zoals de Tom Collins, Ramos Fizz of Martinez weer op het menu wilden zetten, werd de Old Tom Gin nieuw leven ingeblazen door een handvol distilleerders. Met zijn luxueuze vilten etiket, afgewerkt met goud, valt Both’s Old Tom meteen op. Deze stevige interpretatie van de Old Tom stijl benadert het 19de eeuwse origineel schrikwekkend goed. Met zijn zijdeachtig mondgevoel en zoet-florale tonen waaronder veel zoethout en munt, kan Both’s Old Tom uitstekend puur of met wat water worden gedronken en is het de ideale mixer voor klassieke cocktails. Maar ook als Gin & Tonic schittert de Both’s Old Tom voor wie van wat zoeter houdt.
De Both’s Old Tom Gin Wordt niet meer geproduceerd. Dit is dus een waar collector’s item.
Copenhagen Dry Gin – 50cl
Copenhagen Dry Gin – 50clIn een eeuwenoude distillerij in het picturesque Bryggergården aan de Øresund zee, maakt Henrik Brinks deze gedurfde gin met slechts twee ingrediënten: jeneverbes en propolis. De basisalcohol is 100% afkomstig uit honingwijn (mede) en wordt vacuum gedistilleerd met jeneverbes. Naderhand wordt het resultaat geïnfuseerd met een propolisdistillaat. Propolis is de lijm die bijen oogsten uit boomsappen om er de honingraten mee te bouwen en te verzegelen en heeft een harsig maar toch floraal aroma. De neus van deze volledig handgemaakte gin opent met sterke jeneverbes en florale tonen van honing en appel. Op de tong breekt de alcohol de droge jeneverbes snel af en doet de honing zijn werk met zijn florale toetsen en zijdeachtig mondgevoel dat lang nazindert in de afdronk. Een fantastische ontdekking voor puristen en gin afficionado’s.
Copenhagen Oak Gin Limited Belgian Edition 2017 – 50cl
Copenhagen Oak Gin Limited Belgian Edition 2017 – 50cl€450,00Toevoegen aan winkelwagen
Copenhagen Oak Gin Limited Belgian Edition 2017 – 50cl
Copenhagen Oak Gin Limited Belgian Edition 2017 – 50clSpeciaal voor de Belgische markt liet Henrik Brinks van de Copenhagen Distillery een blend van de Copenhagen Dry Gin en de Copenhagen Orange Gin gedurende drie maanden lageren op een Pedro Jiminez sherryvat. Deze zeer beperkte oplage van slechts 100 flesjes verenigt vakmanschap, traditie en innovatie en bevat alles waar deze distileerderij uit het pittoreske Bryggergården aan de Øresund zee voor staat. De harsig-zoete droogte van de Copenhagen Dry Gin vormt de gedroomde basis voor het pittige en fruitige karakter van de Copenhagen Orange. De lagering op sherryvat voegt extra sinaasappel, fijne houttoetsen van eik en noten van koffie toe aan deze gedurfde blend. Zeer exclusief en perfect om puur van te nippen!
Ginderella Barrel Aged 2018 Four Roses- 70cl
Ginderella Barrel Aged 2018 Four Roses- 70clGinderella Barrel Aged 2018 Four Roses- 70cl
Ginderella Barrel Aged 2018 Four Roses- 70clNa een geslaagd experiment met een Laphroaig quarter cask in 2017, beslisten de Heyneman broers om hun Ginderella gin in 2018 te lageren op een Four Roses Bourbon quarter cask. Het resultaat is een frisse, barrel aged gin waarbij het groene karakter van de 3 inheemse onkruiden en 3 invasieve exoten overeind blijft tegenover het eikenhout dat voor een aangename toets zorgt. Het florale karakter van de Four Roses Bourbon zorgt voor een interessante en evenwichtige smaakontwikkeling van de fris-spicy Ginderella die in deze versie ook toetsen van appel prijsgeeft.
Monkey 47 Sloe Gin – 50cl
Monkey 47 Sloe Gin – 50clDe Schwarzwald distilleerderij maakt elk jaar een winterlikeur op basis van hun onovertroffen Monkey 47 Schwarzwald gin en sleedoornbessen. Deze zogenaamde sloe gin mag wettelijk geen gin worden genoemd omdat ze niet de vereiste alcoholsterkte heeft, maar ze is daarom niet minder lekker. Elk jaar is het een stormloop om een exemplaar te bemachtigen van deze gelimiteerde en ongefilterde likeur die lekker fris over ijs, in een champagne cocktail of in een andere cocktail kan worden gedronken. Voor de echte liefhebbers van vintage bottles verkoopt ginroom.be nu deze unieke fles uit 2015!
Vintage bottles worden steeds verkocht zonder enige garantie op behoud van smaak of kwaliteit.
Njord Mother Nature – 50cl – Exclusiviteit
Njord Mother Nature – 50cl – ExclusiviteitNjord Mother Nature – 50cl – Exclusiviteit
Njord Mother Nature – 50cl – ExclusiviteitEnkele jaren geleden bouwden Troels Præst Andersen en Lars Toke Graugaard het voormalig pompstation van Aarhus in Sydhavnen om tot de eerste Deense distilleerderij sinds 1881. Ze vernoemden hun distilleerderij naar de mythische Viking god Njord die waakt over een vruchtbaar kustland. In de Spirit of Njord micro-distilleerderij worden maximaal 300 flessen per dag gedistilleerd. Hiervoor maken ze zoveel mogelijk gebruik van lokaal geplukte botanicals zoals duindoorbes, heide, spar en zeewier. De basisalcohol voor deze oringele Mother Nature wordt gestookt van aardappelen en de gin wordt gedistilleerd met acht eigenzinnige botanicals waaronder den, duindoornbes, lievevrouwbedstro en lijsterbes. De complexe smaakstructuur met milde herbale zoetheid onthult zich laagje per laagje en doet denken aan een Deens bos. Een gin voor kenners! Deze uitzonderlijke complexe gin van Deense topkwaliteit is exclusief te verkrijgen bij ginroom en zolang de voorraad strekt.
Njord Sun and Citrus – 50cl – Exclusiviteit
Njord Sun and Citrus – 50cl – ExclusiviteitNjord Sun and Citrus – 50cl – Exclusiviteit
Njord Sun and Citrus – 50cl – ExclusiviteitEnkele jaren geleden bouwden Troels Præst Andersen en Lars Toke Graugaard het voormalig pompstation van Aarhus in Sydhavnen om tot de eerste Deense distilleerderij sinds 1881. Ze vernoemden hun distilleerderij naar de mythische Viking god Njord die waakt over een vruchtbaar kustland. In de Spirit of Njord micro-distilleerderij worden maximaal 300 flessen per dag gedistilleerd. Hiervoor maken ze zoveel mogelijk gebruik van lokaal geplukte botanicals zoals duindoorbes, heide, spar en zeewier. De basisalcohol voor deze Njord Sun and Citrus wordt gestookt van mout en het overwegende citrusaroma is afkomstig van citroenmelisse, citroenverbena, citroenschil en sinaasschil. Voor de botanische complexiteit zorgen heidebloesem, Schotse roos, lindebloesem en hondsroos, terwijl rozemarijn, tijm en berkesap zorgen voor het herbale evenwicht. Op de achtergrond zijn blauwe bes en braambes aanwezig. Deze uitzonderlijke complexe gin van Deense topkwaliteit is exclusief te verkrijgen bij ginroom en zolang de voorraad strekt.
NOG! Batch AMG001 – 70cl – Collector’s Item
NOG! Batch AMG001 – 70cl – Collector’s Item€149,99Toevoegen aan winkelwagen
NOG! Batch AMG001 – 70cl – Collector’s Item
NOG! Batch AMG001 – 70cl – Collector’s ItemOp 3 mei 2014 lanceerde de Belgische whisky expert Bert Bruyneel batch AMG001 van de NOG! No Ordinary Gin. De 415 flessen werden gebotteld voor Huis Crombé en The Bonding Dram. Voor deze lagering creëerde Bert een gin met fijne citrustoetsen en een zoet-florale ondertoon. De gin rijpte gedurende 6 maanden op het vat waar voorheen de Asta Morris Dalmore (AM005 – gebotteld in 2013) op lagerde. Dat resulteert in een complexe gin met de karakteristieke toetsen van geroosterde mout, karamel en cacao met een zoetheid van appels, rozijnen en honing en wat droge floraliteit die zo kenmerkend is voor Dalmore. De gin voegt er wat citrusachtige prikjes aan toe die de balans volledig herstelt.
Voor de conaisseurs en collectioneurs biedt Ginroom de allerlaatste 2 flessen aan van deze inaugurale batch AMG001 uit 2014. Flessen nr. 179 en 208 zijn nog beschikbaar.
NOG! Batch AMG005 – 70cl – Collector’s Item
NOG! Batch AMG005 – 70cl – Collector’s ItemNOG! Batch AMG005 – 70cl – Collector’s Item
NOG! Batch AMG005 – 70cl – Collector’s ItemDeze vijfde batch AMG005 van de NOG! No Ordinary Gin werd op 8 mei 2015 door de Belgische whisky expert Bert Bruyneel uitgebracht op een oplage van slechts 360 flessen. De NOG! basisgin rijpte op een Imperial 1995 Signatory Vintage vat. Dat is sterk te proeven in het eindresultaat met citroen, perzik, honing en een tikje vanille in de afdronk.
Voor de conaisseurs en collectioneurs biedt Ginroom de allerlaatste 2 flessen aan van deze batch AMG005 uit 2015. Flessen nr. 242 en 352 zijn nog beschikbaar.
NOG! Batch AMG006 – 70cl – Collector’s Item
NOG! Batch AMG006 – 70cl – Collector’s ItemNOG! Batch AMG006 – 70cl – Collector’s Item
NOG! Batch AMG006 – 70cl – Collector’s ItemDeze zesde batch AMG006 van de NOG! No Ordinary Gin werd op 7 augustus 2015 door de Belgische whisky expert Bert Bruyneel uitgebracht op een oplage van slechts 262 flessen. De NOG! basisgin rijpte op het vat waarin de Mortlach 1995 had gelagerd die in 2013 werd gebotteld voor Whiskytaste Sweden. Het resultaat is een complexe gin met tropisch fruit, appel, banaan en peper in de afdronk.
Voor de conaisseurs en collectioneurs biedt Ginroom fles nr 229 aan als de allerlaatste fles van deze batch AMG006 uit 2015.
Vibe London Dry Gin – 70 cl
Vibe London Dry Gin – 70 clDe Herentalse doe-het-zelvers van Vibe Distilleries knutselden eigenhandig een kleine copperpot still in elkaar waarmee ze hun eerste proefdistillaties maakten boven Café Den Brigand. Uiteindelijk selecteerden ze 13 botanicals waaronder koriander, szechuan peper, amandel en citroengras om een London Dry Gin te maken met een eigentijdse twist. Fris en verrassend brengt Vibe Gin de wereld in je glas.
In 2018 werd de productie van deze artisanale gin stop gezet. Deze laatste flessen zijn ware collectors’ items.