Bobby’s Schiedam Dry Gin – 70cl
Bobby’s Schiedam Dry Gin – 70clBobby’s Schiedam Dry Gin – 70cl
Bobby’s Schiedam Dry Gin – 70clMet acht apart gedistilleerde botanicals uit Oost en West maakt de Schiedamse Herman Jansen Distillery deze eigentijdse en exotische ode aan voorvader Jacobus Alfons. Jacobus, Bobby voor de vrienden, werd in Indonesië geboren en migreerde naar Nederland waar hij Nederlandse jenever op smaak bracht met Indonesische kruiden en specerijen. Op die manier legde hij de basis voor de Bobby’s Gin die kleinzoon Sebastiaan van Bokkel vanaf 2014 begon the produceren. Het hele verhaal zit vervat in het Molukse patroon op de fles die de vorm heeft van een traditionele jeneverkruik. Deze complexe gin opent spicy met jeneverbes, kruidnagel en kaneel in de neus en op de tong, gevolgd door zoete tonen van rozebottel en citrus. De afdronk is warm, droog en peperig. Een waarlijk unieke gin!
Bombay Sapphire East – 70cl
Bombay Sapphire East – 70clDeze spicy variant van de Bombay Sapphire werd in 2011 gelanceerd in New York en Las Vegas en heeft ondertussen de wereld veroverd. Een extra hoeveelheid Thais limoengras en Vietnamese peper wordt aan het beproefde recept van de Bombay Sapphire gevoegd met een fantastisch resultaat.
Boodles British London Dry Gin – 70cl
Boodles British London Dry Gin – 70cl Boodles British London Dry Gin – 70cl
Boodles British London Dry Gin – 70clBoodles British Gin was de favoriete gin van zowel Winston Churchill als Ian Fleming, de geestelijke vader van James Bond, die vaste gasten waren van de Boodles Gentlemen’s Club in Londen.
Omdat een Gin & Tonic volgens de Britse geplogendheden met een schijfje citroen moet worden gedronken, bevat het recept voor Boodles geen citrusingrediënten. De botanicals die wel gebruikt werden zijn jeneverbes, korianderzaad, engelwortel en zaad, cassia, karwijzaad, nootmuskaat, rozemarijn en salie. Die zorgen voor een herbaal aroma met veel smaak en… citrus in de afdronk.
Any gentleman deserves a gin worthy of James Bond!
Both’s Old Tom Gin – 70cl
Both’s Old Tom Gin – 70clOp vraag van de Londonse bartenders die de klassieke Victoriaanse cocktails zoals de Tom Collins, Ramos Fizz of Martinez weer op het menu wilden zetten, werd de Old Tom Gin nieuw leven ingeblazen door een handvol distilleerders. Met zijn luxueuze vilten etiket, afgewerkt met goud, valt Both’s Old Tom meteen op. Deze stevige interpretatie van de Old Tom stijl benadert het 19de eeuwse origineel schrikwekkend goed. Met zijn zijdeachtig mondgevoel en zoet-florale tonen waaronder veel zoethout en munt, kan Both’s Old Tom uitstekend puur of met wat water worden gedronken en is het de ideale mixer voor klassieke cocktails. Maar ook als Gin & Tonic schittert de Both’s Old Tom voor wie van wat zoeter houdt.
De Both’s Old Tom Gin Wordt niet meer geproduceerd. Dit is dus een waar collector’s item.
Boxer Gin – 70cl
Boxer Gin – 70clBoxer Gin geeft een eigentijdse interpretatie aan de klassieke droge gin door het gebruik van zowel gedroogde als verse jeneverbes en een triumviraat van citrusvruchten. Tien botanicals, waaronder Bulgaarse jeneerbes, Belgische engelwortel, Spaanse zoete sinaasappel en citroen, Indische nootmuskaat en kaneel uit de Seychellen, worden gedurende acht uur gemacereerd in pure alcohol van Engelse tarwe vooraleer die in de 108-jarige copper pot still worden gedistilleerd. volgens de traditionele London Gin methode. Deze one shot distillatie wordt voorzichtig gemengd met de etherische oliën van verse Nepalese jeneverbes en koudgeperste bergamot en bronwater uit Sussex. Het resultaat is een verbluffende droge gin met mooie citrustoetsen en aardse, houtachtige en spciy accenten. Beter wordt het leven niet.
Brecon Botanicals Gin – 70cl
Brecon Botanicals Gin – 70clVoortbordurend op het succes van de Brecon Special Reserve, ontwikkelde de Welshe Penderyn Distillery deze sterkere Brecon Botanicals met acht botanicals uit de vier uithoeken van de wereld. Ook nu weer wordt er vertrokken van pure graanalcohol en wordt er na de distillatie enkel zuiver water uit het Brecon Beacons National Park toegevoegd. De neus opent met jeneverbes en citrustoetsen van citroen, sinaasappel en bergamot. Op de tong komen de specerijen zoals kaneel, kruidnagel en saffraan tot hun recht. De afdronk is elegant en uitnodigend voor een volgende slok. Met deze Brecon Botanicals bewijst de Pendereyn Distillery dat ze niet enkel verstand hebben van whisky, wat de vele prijzen op internationale concours blijken te bevestigen. Een toppertje voor wie houdt van elegante citrus en zachte specerij in een pure gin uit een van de mooiste streken van Europa.
Brecon Special Reserve Gin – 70cl
Brecon Special Reserve Gin – 70cl Brecon Special Reserve Gin – 70cl
Brecon Special Reserve Gin – 70clDe aantrekkelijke prijs is niet het enige pluspunt van deze zacht-kruidige gin uit Wales. De Penderyn Single Malt Welsh Whisky Distillery distilleert deze gin met het pure water van de Brecon Beacons National Park en 10 botanicals zoals jeneverbes, sinaasschil, citroenschil, cassia, zoethoutwortel, kaneel, engelwortel, iriswortel, korianderzaad en gemalen nootmuskaat. Het is vooral deze laatste botanical die deze gin zijn typische zachte en spicy karakter geeft. Spicy in de neus met hoge tonen van citrus.
Brockmans Premium Gin – 70cl
Brockmans Premium Gin – 70clDaringly Different. Deze twee woorden vatten Brockmans gin perfect samen. Anders dan bij andere gins ligt de focus hier op het gebruik van blauwe bessen en braambessen. Samen met een subtiele citrustoets van sinaasappel, citroen en korianderzaad, zorgen onder andere zoethout en cassia voor een evenwichtige achtergrond waartegen de bessen schitteren. Deze gin kan perfect puur gedronken worden en met tonic is die fruitig anders.
Broker’s Premium London Dry Gin 40% – 70cl
Broker’s Premium London Dry Gin 40% – 70cl Broker’s Premium London Dry Gin 40% – 70cl
Broker’s Premium London Dry Gin 40% – 70clAndy & Martin Dawson distilleren deze Broker’s Gin in de Langley Distillery bij Birmingham volgens een 200 jaar oud recept. Tien botanicals worden 24 uur lang geweekt in quadruple gedistilleerde alcohol van Britse Tarwe. Daarna wordt de pot still verwarmd voor de vijfde one shot distillatie. Deze traditionele droge gin met jeneverbes, sterke noten van sinaasappel en citroen, heeft ook toetsen van zoete paarse viool en een harsige afdronk van koriander, peper en nootmuskaat.
Het bolhoedje op de fles verraadt dat de makers zichzelf niet zo serieus nemen. Maar als het op de kwaliteit van de gin aankomt is het echter bittere ernst.
Broker’s Premium London Dry Gin 47% – 70cl
Broker’s Premium London Dry Gin 47% – 70cl Broker’s Premium London Dry Gin 47% – 70cl
Broker’s Premium London Dry Gin 47% – 70clAndy & Martin Dawson distilleren deze Broker’s Gin in de Langley Distillery bij Birmingham volgens een 200 jaar oud recept en bottelen de gin op 47%. Tien botanicals worden 24 uur lang geweekt in quadruple gedistilleerde alcohol van Britse Tarwe. Daarna wordt de pot still verwarmd voor de vijfde one shot distillatie. Deze traditionele droge gin met jeneverbes, sterke noten van sinaasappel en citroen, heeft ook toetsen van zoete paarse viool en een harsige afdronk van koriander, peper en nootmuskaat. Het bolhoedje op de fles verraadt dat de makers zichzelf niet zo serieus nemen. Maar als het op de kwaliteit van de gin aankomt is het echter bittere ernst.
Brooklyn Gin – 70cl
Brooklyn Gin – 70clWerkelijk alles aan de Brooklyn Gin ademt Amerikaans vakmanschap. Met handgeschilde citrusvruchten en geplette jeneverbes maken New Yorkers Emil Jättne and Joe Santos deze eigenzinnige gin op basis van pure alcohol van 100% mais die ze op kleine boerderijen inkopen. In de koperen distilleerketel van de Warwick Vinery & Distillery distilleren ze slechts 300 flessen per keer. Het volledige proces van de voorbereiding van de botanicals tot de botteling in de fantastische flessen is handwerk en duurt drie dagen. Deze fijne gin barst van de aroma’s en de smaak waarin de citrusvruchten de hoofdrol spelen, mooi omkaderd door enkele groene toetsen van kruiden. Deze uiterst delicate maar volsmakende gin kan perfect puur worden gedegusteerd en maakt een fantastische Gin & Tonic. De vele internationale prijzen die deze gin de voorbije jaren in de wacht sleepte liegen er niet om.
Bulldog London Dry Gin – 70cl
Bulldog London Dry Gin – 70clBulldog is een geraffineerde florale gin vol smaak en met een uiterst zachte textuur. Zowel de stoere vorm van de fles als de wereldse inhoud zijn uitzonderlijk te noemen. De 12 botanicals komen uit acht landen en verwijzen naar de talloze reizen die de creator, een voormalig topbankier, tijdens zijn carrière maakte: Chinese drakenoog, Turks papaverzaad, Aziatische Lotusblaadjes, Italiaanse jeneverbessen, Marokaanse koriander, Duitse engelwortel, Spaanse limoen, Chinees zoethout, Italiaanse lis, Spaanse amandel, Aziatische cassia en Franse lavendel.
Cadenhead’s Old Raj Blue Dry Gin – 70cl
Cadenhead’s Old Raj Blue Dry Gin – 70cl Cadenhead’s Old Raj Blue Dry Gin – 70cl
Cadenhead’s Old Raj Blue Dry Gin – 70clEen opmerkelijke gin, geïnfuseerd met een grote hoeveelheid saffraan, een kostbaar en zeldzaam kruid afkomstig van de krokusbloem. De gin heeft een zachtkruidige smaak en een lichtgele kleur door het gebruik van saffraan.
Bij het openen van de fles komen de aroma’s van de saffraan direct naar boven samen met de alcohol. Wanneer we de gin proeven komt de intensiteit van de alcohol naar boven en maken we kennis met een mysterieuze kruidenmix die deze drank bevat.
Catz Dry Gin – 70cl
Catz Dry Gin – 70clCatz Dry Gin werd gecreëerd door Sjef Molenaar, Dick Kraak en Tom Jongen en doet het oude merk uit 1873 herleven. Ze namen meester-distillateur Herman Jansen onder de arm voor de distillatie van deze krachtige gin met 48,2% vol en een fris, licht-zoet en spicy karakter. De gin opent met een vleugje citrus, jeneverbes en kardemom in de neus en geeft bergamot vrij op de tong, gevolgd door iets zoete citrus, anijs en kaneel. De afdronk is magistraal lang met pittige tonen van cubeb peper en kardemom omkaderd door alweer citrusfruit en jeneverbes. Beslist niet van de poes!
Chase Seville Marmalade Gin – 70cl
Chase Seville Marmalade Gin – 70cl Chase Seville Marmalade Gin – 70cl
Chase Seville Marmalade Gin – 70clDe Chase Distillery in Hereford is de enige one estate distillery in de UK. Van de zelfgekweekte aardappelen wordt de award winning Chase Vodka volledig met de hand gemaakt. Deze vodka wordt geïnfuseerd met volledige sinaasappelen uit Sevilla, jeneverbes, vlierbloesem, zoethout en bittere amandelen vooraleer die opnieuw wordt gedistilleerd met sinaasappelschil. Met een aroma en smaak van vlierbloesem, honing en sinaasappelen is dit de ideale zoete verleider voor lange zomernachten.
Citrum Premium Distilled Gin – 70cl
Citrum Premium Distilled Gin – 70cl Citrum Premium Distilled Gin – 70cl
Citrum Premium Distilled Gin – 70clGin mag dan al niet de populairste drank in Frankrijk zijn, de Fransen weten heus wel hoe een fantastische gin te distilleren. Met jeneverbes, kaneel, kardemom en rode piment wordt deze Citrum Premium Distilled Gin gedistilleerd in de Distilleries et Domaines de Provence. Het spicy karakter van deze gin krijgt een fris tegengewicht van limoen en citroen die apart worden gedistilleerd en nadien aan het distillaat worden toegevoegd. Citrus en spicy dus. De tekst op de fles liegt niet.
Cockney’s Gin – 70cl
Cockney’s Gin – 70clDe naam Cockney verwijst naar de Londense werkmensen. Cockney’s Premium Gin is de oudste gin afkomstig uit Vlaanderen gebaseerd op het recept uit 1838. De originele gin had maar drie kruiden: jeneverbes, koriander en gentiaan. Bij het nieuwe recept voegt men er 15 kruiden aan toe. 18 in totaal, waaronder angelicawortel, komijn, paradijszaad, zoethout, pompelmoes en bittere sinaas. Een kruidige maar frisse gin.
Copenhagen Dry Gin – 50cl
Copenhagen Dry Gin – 50clIn een eeuwenoude distillerij in het picturesque Bryggergården aan de Øresund zee, maakt Henrik Brinks deze gedurfde gin met slechts twee ingrediënten: jeneverbes en propolis. De basisalcohol is 100% afkomstig uit honingwijn (mede) en wordt vacuum gedistilleerd met jeneverbes. Naderhand wordt het resultaat geïnfuseerd met een propolisdistillaat. Propolis is de lijm die bijen oogsten uit boomsappen om er de honingraten mee te bouwen en te verzegelen en heeft een harsig maar toch floraal aroma. De neus van deze volledig handgemaakte gin opent met sterke jeneverbes en florale tonen van honing en appel. Op de tong breekt de alcohol de droge jeneverbes snel af en doet de honing zijn werk met zijn florale toetsen en zijdeachtig mondgevoel dat lang nazindert in de afdronk. Een fantastische ontdekking voor puristen en gin afficionado’s.
Copenhagen Oak Gin Limited Belgian Edition 2017 – 50cl
Copenhagen Oak Gin Limited Belgian Edition 2017 – 50cl€450,00Toevoegen aan winkelwagen
Copenhagen Oak Gin Limited Belgian Edition 2017 – 50cl
Copenhagen Oak Gin Limited Belgian Edition 2017 – 50clSpeciaal voor de Belgische markt liet Henrik Brinks van de Copenhagen Distillery een blend van de Copenhagen Dry Gin en de Copenhagen Orange Gin gedurende drie maanden lageren op een Pedro Jiminez sherryvat. Deze zeer beperkte oplage van slechts 100 flesjes verenigt vakmanschap, traditie en innovatie en bevat alles waar deze distileerderij uit het pittoreske Bryggergården aan de Øresund zee voor staat. De harsig-zoete droogte van de Copenhagen Dry Gin vormt de gedroomde basis voor het pittige en fruitige karakter van de Copenhagen Orange. De lagering op sherryvat voegt extra sinaasappel, fijne houttoetsen van eik en noten van koffie toe aan deze gedurfde blend. Zeer exclusief en perfect om puur van te nippen!
Copperhead The Gibson Edition – 50cl
Copperhead The Gibson Edition – 50cl Copperhead The Gibson Edition – 50cl
Copperhead The Gibson Edition – 50clElke bartender wordt instant blij als er een Gibson Martini wordt besteld. Deze old-time classic uit het begin van de 20ste eeuw wordt immers enkel door echte puristen en afficionado’s geapprecieerd vanwege de complexe, hartige en friszure toets waarvoor de gepekelde ui zorgt. Met de hulp van de befaamde Londense bartender en mixologist Marian Beke, eigenaar van The Gibson Bar (44 Old Street), creëerde Copperhead deze unieke gin die de essentie van de Gibson Martini samenvat. Deze hartige gin combineert de vijf originele Copperhead botanicals (jeneverbes, korianderzaad, kardemom, engelwortel en sinaasappelzeste) met gefermenteerde ui en 13 botanicals die o.a. gebruikt worden bij het inleggen van uien. De gin wordt afgewerkt met een 8 jaar oude jenever.
Cotswolds Dry Gin – 70 cl
Cotswolds Dry Gin – 70 clTerwijl de eerste whisky nog lag te rijpen in de gloednieuwe Cotswolds Distillery, lanceerde de naar Engeland verkaste New Yorker Dan Szor de Cotswolds Dry Gin in 2014. Deze gin werd met behulp van lokale botanisten samengesteld met negen zorgvuldig geselecteerde botanicals waaronder lokaal geplukte lavendel en vooral laurier die deze gin zijn unieke karakter geeft. Door een gecombineerde methode van maceratie en vapour infusie, wordt het beste uit de botanicals gehaald en dat is te merken aan deze fantastische gin. Het resultaat is een robuuste gin die zowel puur, over ijs als in een Gin & Tonic hoge ogen scoort met frisse citroestoetsen van verse pompelmoes en limoen, subtiele floraliteit van lavendel, hitte van zwarte peper, droogheid van jeneverbes en engelwortel en complexiteit van laurier, eucalyptus en kardamon. Door de hoge concentratie aan etherische oliën wordt deze gin cloudy onder invloed van ijs. Platinum Award op de Spirits International Prestige Awards 2015.
Cream Gin – 70cl
Cream Gin – 70clDe Worship Street Whistling Shop is een ietwat verborgen cocktailbar in East London waar mixologische experimenten en avant-garde gegoochel tot de orde van de dag behoren. Bij de start van de bar in 2011 gaf toenmalig wizzard-in-chief Ryan Chetiyawardana zijn eigen interpretatie aan de Victoriaanse cream gin in het kleine labo achter de bar. Hij mengde een speciaal geselecterde citrusgin met volle verse room in een verhouding van 7 op 1 en distilleerde dit vervolgens onder vacuum zodat de room zijn maximale smaak en textuur behield maar niet verbrandde. Door deze distillatiemethode krijgt het roombestanddeel in de gin dezelfde houdbaarheid als de gin zelf. Deze ‘Removed Cream Gin’ vormde de basis voor de Removed Cream Martini, een van de signatuurcocktails van de bar. Eind 2012 besloot de Whistling Shop in zee te gaan met Master of Malt om deze gin op de markt te brengen. Het citrusaroma in de neus verraadt wat zoetheid van vanille en room die op de tong volledig tot ontplooiing komen met een romige textuur als bonus. Jeneverbes, cassia en nootmuskaat zorgen evenwel voor voldoende tegengewicht en brengen deze uitzonderlijke gin heerlijk in balans. Uitstekend in een removed cream martini, of met een zachte tonic. Relive the past!
Cubical Mango + glas – 70cl
Cubical Mango + glas – 70clDeze op en top fruitige gin mag dan al een Spaans product zijn, de basisgin wordt gestookt in de geroemde Langley distilleerderij in Birmingham van Brits graan dat driemaal gedistilleerd wordt. In de Bodegas Williams & Humbert wordt de gin finaal geassambleerd tot dit tropisch en fruitig maar toch fris resultaat. De citrustoetsen van zoete sinaasappel, bergamot, citroen en boeddha’s hand worden mooi gecompleteerd met een exotische overvloed aan mango. Serveer deze fruitige gin eens met Sprite of Seven Up voor een leuke twist.
Cubical Mango Gin – 70cl
Cubical Mango Gin – 70clDeze op en top fruitige gin mag dan al een Spaans product zijn, de basisgin wordt gestookt in de geroemde Langley distilleerderij in Birmingham van Brits graan dat driemaal gedistilleerd wordt. In de Bodegas Williams & Humbert wordt de gin finaal geassambleerd tot dit tropisch en fruitig maar toch fris resultaat. De citrustoetsen van zoete sinaasappel, bergamot, citroen en boeddha’s hand worden mooi gecompleteerd met een exotische overvloed aan mango. Serveer deze fruitige gin eens met Sprite of Seven Up voor een leuke twist.
Cubical Premium London Dry Gin – 70cl
Cubical Premium London Dry Gin – 70cl Cubical Premium London Dry Gin – 70cl
Cubical Premium London Dry Gin – 70clBodegas Williams & Humbert mag dan al vooral bekend zijn van hun wijnen, sherry’s en brandy’s, deze Botanic Ultra Premium London Dry Gin is een buitenbeentje van topkwaliteit. Deze London Dry Gin is het resultaat van een uitgekiende one-shot disstillatie van driemaal gedistilleerde graanalcohol en een hele resem botanicals waarbij de citrustoetsen de bovenhand voeren. Citroen- en sinaasappelschil zijn samen met bergamot, citroengras en boeddha’s hand verantwoordelijk voor de fijne citrusaroma’s die body krijgen door de droogheid van de engelwortel en de kamille en de spicy grondtonen van cassia en amandel. Het gebruik van mango zorgt voor een licht florale toets die diepte geeft aan de frisheid van deze op en top Spaanse London Dry Gin. De karakteristieke en zeer decoratieve vierkante fles krijg je er zomaar bovenop.
Dactari Original German Gin – 50 cl
Dactari Original German Gin – 50 cl Dactari Original German Gin – 50 cl
Dactari Original German Gin – 50 clHet design- en kunstburo DAC.DESIGN aan de Duitse Chiemsee voelde in 2013 de drang om hun filosofie en ontwerpen te combineren met hoogwaardige originele producten. Zo groeide de idee om onder meer gin op de markt te brengen waar de verpakking en de inhoud op elkaar waren afgestemd. De naam is een samentrekking van hun eigen bedrijfsnaam en Daktari, de legendarische TV-reeks uit de jaren 1960 over een dierendokter in Afrika. Die dierenwereld is aanwezig in het ontwerp van het label waarvoor de designers inspiratie vonden in de dierenwereld van de Parijse19-de eeuwse karikaturist Grandville. De gin wordt gedistilleerd door de Deheck distilleerderij in Gau-Odernheim in Rheinhessen uit granen en wijn en krijgt een atypische, complexe smaak door het gebruik van een lange lijst van botanicals waaronder anijs, sinaasappelschil, citroen, peper en zoethout. De smaak is zacht-floraal met een mineraal toetsje en een aromatisch complex van kruiden, specerijen en sinaasappel. Een streling voor het oog en de smaakpapillen.
Daffy’s Small Batch Premium Gin – 70cl
Daffy’s Small Batch Premium Gin – 70clDaffy’s Small Batch Premium Gin – 70cl
Daffy’s Small Batch Premium Gin – 70clFrans graan, Libanese munt, Schots water en zorgvuldig uitgekozen London Dry botanicals geven deze Schotse gin zijn uniek-internationaal en zijdezacht karakter. Alle botanicals worden meerdere dagen geweekt in de pure alcohol uit de eerste distillatie die in Noord-Frankrijk gebeurt. In een koperen copper-pot still die doorgaans voor de distillatie van whisky gebruikt wordt, volgt daarna een lange distillatieperiode in London. Het resultaat wordt in Edinburgh gebotteld na toevoeging van Schots water. Daffy’s Gin ontleent zijn uniek karakter niet alleen aan dit tijdrovend productieproces, maar vooral aan de Libanese munt die wordt geoogst in de Bekaa vallei. Met een sterkte van 43,4% is Daffy’s de perfecte gin voor een Gin & Tonic of een Dry Martini. En met de fles van de hand van Robert McGinnis, bekend van verschillende posters van James Bondfilms, haal je zowaar een kunstwerk in huis: Gloednieuw en niet te missen!
Damrak Gin – 70cl
Damrak Gin – 70clDe eeuwenoude Nederlandse distilleerder Lucas Bols eert met deze Damrak Gin zijn eigen glorieuze verleden dat in de Amsterdamse binnenhaven of Damrak begon in 1575. een combinatie van 17 botanicals en 5 distillaties zorgen voor een pure en exquise smaakexplosie met sinaasappel, anijs en kamperfoelie in de hoofdrol. Die worden harmonieus ondersteund door jeneverbes, koriander, citroenschil, kaneel en nog een paar botanische geheimen. Uitermate geschikt als basis van je favoriete cocktail of met een zachte tonic.
Darnley’s View London Dry Gin – 70cl
Darnley’s View London Dry Gin – 70cl Darnley’s View London Dry Gin – 70cl
Darnley’s View London Dry Gin – 70clVoor de creatie van deze London Dry Gin ging de familie Wemyss te rade bij meester-distilleerder Charles Maxwell van de Thames Distillery en gin experte en auteur Geraldine Coates. Op de terreinen van de Kingsbarn Whisky Distillery in de Kingdom of Fife in Schotland, staat de bescheiden gin distilleerderij waar deze London Dry Gin en zijn Spiced broertje worden gedistilleerd op basis van neutrale alcohol die vier maal werd gedistilleerd. Deze London Dry Gin heeft een klassieken en verfijnde smaak waarin jeneverbes en citrus de bovenhand voeren. Het gebruik van vlierbloesem zorgt echter voor zachte contouren.
Darnley’s View Spiced – 70cl
Darnley’s View Spiced – 70clDarnley’s gin is maar liefst 5 keer gedistilleerd in kleine genummerde hoeveelheden. Deze gin is gebaseerd op een neutrale graandrank en wordt gedistilleerd in een kleine pot still bij de Thames Distillers in Londen, waar tien botanische ingrediënten worden samengevoegd: jeneverbessen, kaneel, nootmuskaat, cassia, paradijszaad, gember, komijn, kruidnagel, koriander en engelwortel.
De Borgen Holland Gin – 70cl
De Borgen Holland Gin – 70clHolland Gin was de oorspronkelijke benaming de genever kreeg om geen verwarring te scheppen met gin die uit Engeland kwam en die geen moutwijn bevatte. Geïnspireerd door de geschiedenis creëerde de familiale stokerij De Borgen uit het Noord-Nederlandse Groningen deze hedendaagse variant met heel wat jeneverbes in de neus en de frisse toets van curaçao uit de Nederlandse Antillen. Oranjebloesem en nootmuskaat bieden in deze gin een interessante complementariteit die doorbroken wordt door fijne anijsprikjes. De toevoeging van moutwijn aan het eindresultaat voedt de discussie of dit technisch gezien een gin is dan wel een moderne interpretatie van genever. Traditie en innovatie in een fles!
Death’s Door – 70cl
Death’s Door – 70clJe kan Death’s Door bezwaarlijk beschuldigen van mee te doen met het opbod aan botanicals. Deze pure en krokante gin uit Wisconsin sloeg de ginwereld in 2007 met verbazing door met slechts drie botanicals – jeneverbes, korianderzaad en venkelzaad – een uitstekende gin te maken met een spicy afdronk. De basisalcohol wordt gedistilleerd uit biologische harde rode wintertarwe uit Washington Island. Perfect puur, als Gin & Tonic of in een cocktail. De gin voor de puristen en echte connaiseurs!
Dictador Colombian Ortodoxy White Gin – 70cl
Dictador Colombian Ortodoxy White Gin – 70cl Dictador Colombian Ortodoxy White Gin – 70cl
Dictador Colombian Ortodoxy White Gin – 70clTerwijl de voormalige CEO van de Columbiaanse rumproducent Dictador zijn gasten steevast een glasje Dictador rum voorzetten, tapte hij zelf uit zijn persoonlijk vaatje en dronk heimelijk… gin. Zijn persoonlijk destillaat werd later met succes in productie genomen in twee versies: een witte Ortodoxy en een zwarte Treasure. Het verschil tussen beide is dat de Ortodoxy zes maanden rijpte op blanke rumvaten, waardoor waardoor de gin een frisse smaak krijgt van citroen en beuk, terwijl de Treasure op ex-rumvaten wordt gelegd wat dan weer een warmer karakter geeft van eik met een lichte vanilletoets. De uitgekiende mix van botanicals zoals frisse citroen en munt, aardse engelwortel en kaneel, spicy gember en peper en blauwe bessen zorgt voor een uniek karakter. Deze gin kan zowel puur als met tonic worden gedronken.
Dictador Colombian Treasure Aged Dry Gin – 70cl
Dictador Colombian Treasure Aged Dry Gin – 70cl Dictador Colombian Treasure Aged Dry Gin – 70cl
Dictador Colombian Treasure Aged Dry Gin – 70clTerwijl de voormalige CEO van de Columbiaanse rumproducent Dictador zijn gasten steevast een glasje Dictador rum voorzetten, tapte hij zelf uit zijn persoonlijk vaatje en dronk heimelijk… gin. Zijn persoonlijk destillaat werd later met succes in productie genomen in twee versies: een witte Ortodoxy en een zwarte Treasure. Het verschil tussen beide is dat de Ortodoxy zes maanden rijpte op blanke rumvaten, waardoor waardoor de gin een frisse smaak krijgt van citroen en beuk, terwijl de Treasure op ex-rumvaten wordt gelegd wat dan weer een warmer karakter geeft van eik met een lichte vanilletoets. De uitgekiende mix van botanicals zoals frisse citroen en mint, aardse engelwortel en kaneel, spicy gember en peper en blauwe bessen zorgt voor een uniek karakter. Deze gin kan zowel puur als met tonic worden gedronken.
Dingle Orignal Gin – 70cl
Dingle Orignal Gin – 70clBij Dingle willen ze de artisanale distilleerkunst weer in ere herstellen en daarmee een boost geven aan de Ierse productie van spirits zoals gin en whiskey. Met lokale botanicals zoals fuchsia, heide, lijsterbes, meidoorn en wilde gagel werd een origineel recept gecreëerd dat de terroir van Kerry County weerspiegelt. De botanicals worden eerst 24 uur in de spirit gemacereerd vooraleer het distillatieproces wordt opgestart. Bij deze one shot disitllatie wordt ook nog de methode van vapour infusion gebruikt voor het bekomen van het bepalende fijne aroma. Hierbij passeren de opstijgende alcoholdampen door een mand waarin de botanicals worden opgehangen. Het einddistillaat van 70% vol wordt tot de flessterkte van 42,5% versneden met zuiver water dat uit een 70m diepe bron wordt gewonnen. Het florale karakter van de Ierse botanicals geeft een frisse touch aan de duidelijke aanwezigheid van jeneverbes in deze onovertroffen gin met een muntachtige afdronk. Sláinte!
Dodd’s Gin – 50cl
Dodd’s Gin – 50clSinds 2013 distilleert de London Distillery Company op geheel ecologisch verantwoorde wijze deze unieke en zeldzame Dodd’s Gin in een Victoriaanse melkfabriek in de Londense wijk Battersea. Met biologisch gecertifieerde graanalcohol en acht botanicals van biologische en lokale oorsprong wordt deze gin op kleine schaal gemaakt waardoor die moeilijk verkrijgbaar is, zelfs bij de distillerij zelf. De robuustere botanicals worden gedistilleerd in een kleine koperen alembiek van 140 liter, terwijl de fragielere botanicals onder vacuum worden gedistilleerd in een rota-vap. Nadat beide distillaten zijn samengevoegd, rusten ze gedurende enkele weken vooraleer te worden gebotteld op een sterkte van 49,9%. In de droge en spicy aanzet van deze vol smakende gin herkennen we jeneverbes, engelwortel, laurier en kardemom, waarna de citrus mooi doorkomt, ondersteund en afgerond door de typische rondheid van de honing. Deze unieke gin is wellicht de enige volledig biologische en CO2-neutrale gin ter wereld.
