Eve Innocent Spirit 0,0% – 50 cl

Jonge Braeckman is een frisse jonge graanjenever van 35% met een subtiele, kruidige toets van jeneverbes, koriander en gentiaan. Jonge Braeckman bevat een kleine hoeveelheid moutwijn en een kruidendistillaat dat voor het zachte karakter zorgt. Deze jonge jenever wordt volgens traditionele methodes gestookt in de artisanale familiale graanstokerij in Oudenaarde.

Braeckman Oude Graanjenever bevat maar liefst 25% moutwijn die zorgt voor de karaktervolle graansmaak en ronde toetsen van eik. De moutwijn wordt gestookt uit rogge en mout die in de eigen molen wordt gemalen en langzaam vergist tot een rijk beslag. Na de distillatie rijpt de moutwijn gedurende 6 jaar op Amerikaanse eikenhouten vaten. Daardoor krijgt deze oude graanjenever een afgerond en rijp karakter. In de achtergrond proef je een zachte toets van jeneverbes uit het kruidendistillaat.

De Single Grain Genever N°03 is een exclusieve small batch single malt graanjenever die in een gelimiteerde oplage uit uitsluitend vloergedroorde mout wordt gestookt in de familiale graanstokerij Braeckman in Oudenaarde. Als één van de drie nog overblijvende warme stokerijen, wordt de mout in de eigen molen gemalen en vergist. Na een lange fermentatie wordt het beslag afgestookt met jeneverbes door middel van een dubbel distillatieproces. Het resultaat is een verfijnde jenever met een volle moutsmaak en fijne nuances van honing, brood en ge gebak. De afdronk is vol en zoet met een toets van jeneverbes.

De Single Grain Genever N°02 is een uitzonderlijke small batch graanjenever die in een gelimiteerde oplage uit streekeigen rogge en mout wordt gestookt in de familiale graanstokerij Braeckman in Oudenaarde. Als één van de drie nog overblijvende warme stokerijen, worden de granen in de eigen molen gemalen en vergist. Na een lange fermentatie wordt het beslag afgestookt met jeneverbes door middel van een dubbel distillatieproces en gedurende 10 jaar gelagerd op geselecteerde Amerikaanse first fill Bourbon vaten. Dit zorgt voor een complex karakter en een natuurlijke goudkleur. De zachte en zoete geur van vanille en jeneverbes introduceert en warme en kruidige jenever met toetsen van vanille, honing en karamel. De afdronk is lang en kruidig met een subtiele frisheid van jeneverbes.

De Single Grain Genever N°01 is een small batch graanjenever die in een gelimiteerde oplage uit streekeigen rogge en mout wordt gestookt in de familiale graanstokerij Braeckman in Oudenaarde. Als één van de drie nog overblijvende warme stokerijen, worden de granen in de eigen molen gemalen en vergist. Na een lange fermentatie wordt het beslag afgestookt met jeneverbes door middel van een dubbel distillatieproces. Dit zorgt voor een authentiek karakter met een typisch kruidig aroma van rogge, een sterke roggesmaak met toetsen van brood, broodkorst en jeneverbes en een volle, kruidige afdronk.