Gin

De vier gins uit de Gin Lane 1751 reeks werden gecreëerd door Charles Maxwell, met voorsprong de meest bekroonde meester-distilleerder van de UK. Als master distiller van de Thames Distillery creëert en distilleert hij enkel gins voor derden en in die hoedanigheid heeft hij er al honderden op zijn palmares staan. De naam refereert aan de achtste ‘Parliamentary Gin Act’ uit 1751 die een einde stelde aan de verkoop van gin in gevangenissen, werkhuizen, en winkels en tegelijkertijd een verbod instelde voor distilleerders en rectifieerders om gin te verkopen. Gin kon wel nog in pubs worden verkocht, maar enkel als daarvoor een peperdure licentie werd aangeschaft. Het resultaat was dat gin uit het Londense straatbeeld verdween, en dat taferelen zoals in William Hogarths gravure Gin Lane definitief tot het verleden behoorde. De gin die wel nog werd gedistilleerd voor de begoede burgerij was van hogere kwaliteit en veel fijner van smaak. Gin Lane 1751 Victoria Pink Gin is gebaseerd op een traditioneel recept waarbij medicinale bitters werden toegevoegd aan gin die aan boord van koopvaardijschepen en oorlogsschepen werd gedronken. Op die manier was men zeker dat de bemanning de bittere medicijnen die hen beschermde tegen malaria en scheurbuik ook daadwerkelijk innam. Het resultaat is een zachte en florale gin met bittere toetsen van specerijen.

Gordon’s Dry Gin is een echte Engelse gin en al decennia dé referentie die elke blinde proeverij glansrijk doorstaat. Tweemaal gedistilleerd biedt deze gin een zuivere droogheid die perfect tot uiting komt in een dorstlessende Gin & Tonic.

Robert and Sonat Birnecker zegden hun academische carrières vaarwel om zich volledig op de productie van spirits en likeuren te richten. In hun Koval distilleerderij in Chicago distilleerden ze oorspronkelijk whiskey en een aantal likeuren, maar al gauw voegden ze ook een Dry Gin aan hun portfolio toe. Op basis van hun zelfgestookte alcohol uit rogge, wordt deze gegarandeerd koosjere gin gestookt met enkel biologische ingrediënten zoals citrus, rozenbottel en witte peper. De overwegend florale en herbale neus verraden het gebruik van meerdere kruiden – grassen zelfs – en bloemen, maar telkens tegen met een milde, droge en aardse basis. Deze uiterst delicate smaakbalans zorgt ervoor dat Koval Dry Gin perfect puur kan worden gedegusteerd en met Zijn 47% alcoholvolume blijft Koval Dry Gin verrassend goed overeind in allerlei klassieke en hedendaagse cocktails. Gewoon om enkele redenen aan te voeren waarom je deze gin niet enkel voor zijn prachtige fles moet kopen.

Martin Miller Westbourne Strength gin is de grote broer van Martin Miller’s.
Hoewel de meeste gins kiezen om de smaak van de limoen of deze van de jeneverbessen te laten primeren, is het zo dat deze gin tracht de gulden middenweg te vinden. Deze gin kan dan ook door liefhebbers van beide vruchtensoorten gesmaakt worden. Ondanks het relatief hoge alcoholpercentage, biedt deze gin een zachte smaak.