Promo

1528 Cocoa Gin weet de bittere en aromatische essentie van de geroosterde cacaoboon te vangen zonder af te glijden in zoet chocoladegeweld. Onder het meesterschap van Pablo Merello, dé autoriteit van de cacaodistillatie en verantwoordelijk voor de producten van Pico Cacao in het Spaanse El Puerto de Santa Maria, creëerde de Belgische ondernemer Francis Vantieghem van Private Tasting een frisse dry gin waarin de bitterheid van de geroosterde Criollo cacaoboon uit Venezuela prominent aanwezig is maar niet overheerst. 1528 Cocoa Gin presenteert een delicaat evenwicht met kalamansi limoen, sinaasappel en pepermunt die harmonieus in de neus en het glas evolueren tot een fris-doordrinkbare gin.
In samenwerking met Vredeseilanden wordt 50 eurocent van elke verkoichte fles 1528 Cocoa Gin geschonken aan jonge cacaoboeren in Latijns Amerika en Azië.

Groenland bestaat voor 81% uit ongerept ijs dat dit eiland sinds mensenheugenis bedekt. Het smeltwater doet bronnen ontstaan met het puurste arctische water dat duizenden jaren oud is. Arctic Velvet Permium Gin ontleent zijn zachte en romige textuur aan het gebruik van dit bronwater uit Qeqertarsuaq dat een PH waarde heeft van 9,38. De distillatie op basis van biologisch gecertifieerd graan en 25 botanicals zoals jeneverbes, muskaatnoot, korianderzaad en karwij gebeurt in Zwitserland. Deze zachte gin heeft een uiterst puur karakter met een spicy ondertoon die in bedwang wordt gehouden door het 2000 jaar oude bronwater. Een unieke gin voor genieters!

Met zijn 47% alcoholgehalte is Blind Tiger Piper Cubeba Handcrafted Gin zeker geen katje om zonder handschoenen aan te pakken. De makers van de inmiddels legendarische underground gins Bonnie & Clyde wagen zich in het hol van de leeuw met de lancering van deze spicy gin die het beste uit streng geselecteerde botanicals haalt. De hoofdrol is weggelegd voor Indonisische cubeb peper of staartpeper, die naast peper ook violet en een vleugje sinaasappel met zich meebrengt. Deskundig gecombineerd met botanicals zoals jeneverbes, korianderzaad, zoethoutwortel, sinaasschil, citroenschil, oranjebloesem, groene kardemom, gember, mierikswortel, liswortel en engelwortel geeft Blind Tiger een opmerkelijke frisheid en een kruidige diepte. Stare the blind tiger in the eye, and you’ll be roaring for more.

Met de delicate zoetheid van een enkele druppel honing voegt Bonnie een ingenieuze complexiteit toe aan het less-is-more principe dat wordt gehuldigd door het gebruik van enkel jeneverbes en veenbes in het distillatieproces. In de stille traagzaamheid van onze verborgen distilleerderij creëerde onze master-distiller een unieke en gelimiteerde oplage van deze verleidelijke Old Tom Gin, als ontdubbeling van haar wederhelft Clyde. Dit is een unieke kans om één van de 2.000 verbluffend vormgegeven en genummerde flessen Bonnie aan te schaffen zonder de Clyde. Beperkt aanbod!

In een eeuwenoude distillerij in het picturesque Bryggergården aan de Øresund zee, maakt Henrik Brinks deze gedurfde gin met slechts twee ingrediënten: jeneverbes en propolis. De basisalcohol is 100% afkomstig uit honingwijn (mede) en wordt vacuum gedistilleerd met jeneverbes. Naderhand wordt het resultaat geïnfuseerd met een propolisdistillaat. Propolis is de lijm die bijen oogsten uit boomsappen om er de honingraten mee te bouwen en te verzegelen en heeft een harsig maar toch floraal aroma. De neus van deze volledig handgemaakte gin opent met sterke jeneverbes en florale tonen van honing en appel. Op de tong breekt de alcohol de droge jeneverbes snel af en doet de honing zijn werk met zijn florale toetsen en zijdeachtig mondgevoel dat lang nazindert in de afdronk. Een fantastische ontdekking voor puristen en gin afficionado’s.

Deze merkwaardige en frisse Ierse gin gaat de Oosterse toer op met het gebruik van Gunpowder thee, een delicate groene thee met een volle smaak en een peperachtige frisheid die volop wordt gewaardeerd in de Noordafrikaanse muntthee. Het is trouwens in Marokko dat meester distileerder Pat Rigney de Chinese thee opmerkte. Rigney creëerde eerder al Boru vodka en Sheridan’s Irish Cream Liqueur en kent het klappen van de zweep. In zijn nieuwe Shed Distillery in Drumshanbo (Co Leitrim) combineert hij orientaalse botanicals met lokale kruiden en specerijen in een gin met duidelijke overtonen van citrus die de pepertik van de thee niet overklassen. Deze twee voornaamste aroma’s worden ondersteund door de droogte van jeneverbes, angelica en orris, terwijl specerijen zoals kardemon en steranijs verantwoordelijk zijn voor de frisse en lange afdronk. A summer’s favourite!

De verkoop van alcohol werd pas in 1984 toegelaten in het Amerikaanse stadje Evanston, 20 km ten noorden van Chicago. Dit streng methodistische stadje was in de late 19de eeuw tevens de woonplaats van Frances Elisabeth Willard, notoir voorvechtster van het stemrecht voor vrouwen en leidster van de drooglegging. Genoeg historische gegevens voor meester-distilleerder Paul Hletko om daar zijn F.E.W. distilleerderij op te starten en daarmee een ferme middelvinger uit te steken naar de Prohibition Movement en Willard wiens initialen hij gebruikte voor de naam van zijn bedrijf. Met dit fantastische duo haal je zowel de FEW American Gin als de FEW Barrel Gin in huis tegen een promo-prijs.
FEW American Dry Gin is een ongewone en moderne gin die qua smaak eerder naar jenever neigt. De productiemethode en de ingrediënten zijn hiervan de oorzaak. Hletko gebruikt voor de productie van zijn eigen graanalcohol uitsluitend tarwe, gerst en mais van lokale boeren. Die distilleert hij samen met 11 botanicals waaronder zijn eigen geteelde hop tot een karaktervolle moderne gin met boventonen van citrus en peperachtige specerij in de diepte. Een unieke, en ongewone gin die bol staat van vakmanschap.
Voor de FEW Barrel Gin gebruikt Hletko een ander recept met meer jenevebes en specerijen dan voor de FEW American Gin. De gin rust een vijftal maanden op gebrande Amerikaanse eiken vaten wat duidelijk merkbaar is in het eindresultaat: warme citrusnoten met karamel. FEW Barrel gin was een van de eerste barrel aged gins en blijft een van de beste in zijn soort.

Deze Gansloser Black Gin Distiller’s Cut werd in 2012 op een beperkte oplage vrijgegeven. Met een stevig alcoholpercentage van 60% is die toch harmonieus, vol van smaak en fris te noemen. Daarvoor zorgt een hoog aandeel aan jeneverbes, en duidelijke toetsen van gember, citroen, laurier en sinaasappel. Het verdere gebruik van 74 botanicals uit 19 verschillende landen garandeert een compleet en uitgebalanceerd eindresultaat. Net als bij de Gansloser Black 2011 wordt de uiterst pure basisalcohol, gewonnen uit tarwe en gemoute gerst, twaalfmaal gedistilleerd waarna die gefilterd wordt bij vriestemperatuur met actieve houtskool. De meeste botanicals worden vervolgens twaalf dagen in de alcohol gemacereerd en pas op het laatste moment voor de finale distillatie worden de kwetsbare botanicals toegevoegd. Daarna rust de gin nog een hele tijd bij 10°C vooraleer opnieuw te worden gebotteld in de typische matzwarte fles. Gansloser. Een unieke gin voor de ware liefhebber! Black is beautiful!

Deze mediterrane Spaanse Gin wordt gedistilleerd in een 19de eeuwse voormalige kapel in een vissersdorpje aan de rand van Barcelona en is inmiddels een klassieker, zowel in het uitgaansleven als in de homebar. Het perfecte samenspel tussen de basilicum, tijm, rozemarijn en de Arbequino olijf die achteraf in de gin wordt gemacereerd, zorgt voor het typische floraal-mediterrane karakter, terwijl jeneverbes, citrus en kardemom voor de droge noot zorgen.

Ki No Bi Kyoto Dry Gin is de eerste artisanale gin die in Japan wordt gedistilleerd, geblend en gebotteld. Meester-distilleerder Alex Davies, die voorheen de Cotswolds Distillery runde, ging samen met zijn assistent Yoichi Motoki aan de slag met 60 verschillende Japanse botanicals om tot het uiteindelijke recept met 11 botanicals te komen. Ki No Bi Kyoto Dry Gin is een compound van zes distillaten die een verschillend aromakarakteristiek hebben. Hiervoor worden de 11 botanicals in zes verschillende groepen verdeeld – basis botanicals, citrus, thee, groene kruiden, specerijen en florale botanicals – en apart in rijstalcohol gemacereerd vooraleer ze apart worden gedistileerd. Het aroma is fris in de aanzet met yuzu in de neus en een beetje sansho. Op de tong komen de Japanse botanicals volop tot ontplooiing met een subtiele ondertoon van groene thee, citrus van citroen en yuzu en spice van gember die een tijdje nazindert. Het patroon op de fles komt van een 600-jaar oude houtblok die nog steeds wordt gebruikt voor de exclusieve karakami kunstvorm.

De Mister Y. Gin is het geesteskind van Jules Delaere, een student hotelmanagement uit Wevelgem, en een creatie van meester-distilleerder Patrick Van Schandevijl die bij stokerij De Moor de potten aanvuurt. De hippe en luxueus uitgevoerde gouden fles staat in schril contrast met de inhoud die ons terugvoert naar de essentie en de basics van gin. Frisse citrusnoten van bloedsinaaasappel en pompelmoes en de kruidige droogheid van jeneverbes in het aroma, afgerond met florale toetsen van lavendel en vlierbloesem op de tong en een prikkelende afdronk van staartpeper. Door trouw te blijven aan de drie-eenheid citrus-spicy-floraal met een duidelijke droge ondertoon, heeft het duo Delaere-Van Schandevijl in smaaktermen een klassieker te pakken die zijn hippe verpakking moeiteloos overleeft. Een frisse kwaliteitsgin voor de afficionado en meerwaardezoeker!