Met speciaal geselecteerde granen, korianders en jeneverbessen en een vleugje gember is dit een rijke, evenwichtige gin met exotische tonen. De innovatieve verpakking van One Key Gin in 2011 bekroond met de “iF Packaging Award”. De handgemaakte blauwe design fles kan alleen worden geopend met de bijbehorende sleutel. Hun slogan: “One key opens al the doors!”

In zijn Amsterdamse keuken roostert Thomas Vørding eigenhandig chips van rood Spaans cederhout die in deze uitzonderlijke gin worden gemacereerd tot de gin een gouden kleur en een licht zoet-rokerige toets krijgt. De gin wordt volgens traditionele methodes gedistilleerd in Schiedam en verraadt het gebruik van jeneverbes, sinaasappelschil en kaneel. De lichte citrustoetsen worden perfect aangevuld door het getoaste cederhout dat wordt ondersteund door specerijen als kaneel en korianderzaad. Een buitenbeentje van kwaliteit dat het verdient om zowel puur als met een neutrale tonic te drinken.

Terwijl de voormalige CEO van de Columbiaanse rumproducent Dictador zijn gasten steevast een glasje Dictador rum voorzetten, tapte hij zelf uit zijn persoonlijk vaatje en dronk heimelijk… gin. Zijn persoonlijk destillaat werd later met succes in productie genomen in twee versies: een witte Ortodoxy en een zwarte Treasure. Het verschil tussen beide is dat de Ortodoxy zes maanden rijpte op blanke rumvaten, waardoor waardoor de gin een frisse smaak krijgt van citroen en beuk, terwijl de Treasure op ex-rumvaten wordt gelegd wat dan weer een warmer karakter geeft van eik met een lichte vanilletoets. De uitgekiende mix van botanicals zoals frisse citroen en mint, aardse engelwortel en kaneel, spicy gember en peper en blauwe bessen zorgt voor een uniek karakter. Deze gin kan zowel puur als met tonic worden gedronken.

Driemaal is scheepsrecht. Met Ginger, zijn derde gin in evenveel jaar tijd, bewijst Tim Veys dat hij meer is dan een one gin wonder. Na zijn keuze voor duindoorbes voor de florale Duin Gin en laurier voor de spicy Ginger, ging hij met de fijne peperachtige smaak van de galanga wortel aan de slag om Ginger te creëren. Deze karaktervolle gin benut ten volle de smaakaroma’s van deze van oorsprong Indonesische gembervariant en combineert die heel knap met de hoge citrustoetsen van citroentijm. De droogheid van de engelwortel zorgt voor de basis in deze driemaal gedistilleerde London Dry Gin en de frisse anijsprikjes van kardemom zorgen voor diepte. Het ietwat romige mondgevoel houdt de alcoholsterkte van 49% mooi in toom waardoor de verschillende smaken perfect tot hun recht komen. Vanaf de frisse aanzet, over de volle smaakontwikeling, tot de lange spicy afdronk blijft deze Ginger boeien en bekoren.

Wie de perfecte symbiose wil proeven van rogge, Finse botanicals en Amerikaanse eik, kan niet om deze Koskue Barrel Aged Gin heen. De pepperige en herbaal-florale gin wordt een drietal maanden op kleine vaten van Amerikaanse eik gelegd en naderhand afgewerkt met distillaten van sinaasappelschil en peper. Het eindresultaat is een geweldige en zachte gin met toetsen van honing, whisky, vanille, eik, sinaasappel en peper. De signature serve met troebel appelsap voegt een nieuwe dimensie toe aan het concept gin, maar ook puur is deze Koskue geweldig.

Groenland bestaat voor 81% uit ongerept ijs dat dit eiland sinds mensenheugenis bedekt. Het smeltwater doet bronnen ontstaan met het puurste arctische water dat duizenden jaren oud is. Arctic Velvet Permium Gin ontleent zijn zachte en romige textuur aan het gebruik van dit bronwater uit Qeqertarsuaq dat een PH waarde heeft van 9,38. De distillatie op basis van biologisch gecertifieerd graan en 25 botanicals zoals jeneverbes, muskaatnoot, korianderzaad en karwij gebeurt in Zwitserland. Deze zachte gin heeft een uiterst puur karakter met een spicy ondertoon die in bedwang wordt gehouden door het 2000 jaar oude bronwater. Een unieke gin voor genieters!

Deze frisse en complexe gin wordt gedistilleerd door The Bruichladdich Distillery op het Schotse eiland Islay, vooral bekend van zijn Single Malt Whisky’s.
De 22 wilde kruiden die naast 9 klassieke botanicals de specifieke smaak van deze gin bepalen, worden in het wild geplukt door een bejaard echtpaar kruidkundigen of botanisten, vandaar de naam van de gin. Deze krachtige, zeer complexe gin heeft een kraakhelder aroma met toetsen van groene kruiden zoals appel- en watermunt, citroenmelisse en distel en pijnboomtoetsen van jeneverbes, koriander en zoethout.

Wanneer Stephen Marsh een gistallergie kreeg, moest hij zijn favoriete glas wijn of beer vaarwel zeggen en stortte hij zich in zijn huis in North Hertfordshire op het maken van fruitlikeuren. Zijn voorkeur voor de lokale frambozen werkte hij samen met Charles Maxwell van Thames Distillery – hij weer! – uit tot het recept voor de Pinkster gin. Behalve frambozen worden er nog vier andere botanicals mee gedistilleerd waaronder jeneverbes en zwarte peper. Na de distillatie van de basis worden er nog drie botanicals in het eindproduct gemacereerd waaronder alweer frambozen die voor de roze kleur zorgen. Die gemarineerde frambozen worden trouwens gerecupereerd en verkocht als ‘Boozy Berries’. De andere botanicals worden angstvallig geheim gehouden. Oorspronkelijk werd Pinkster Gin gedistilleerd in de Londense Thames Distillery, maar op zoek naar schaalvergroting verhuisde die in de zomer van 2014 naar G&J Greenall die grotere volumes aankan. Daar wordt Pinkster Gin sindsdien geproduceerd onder de supervisie van meester-distileerder Joanne Moore. De neus opent met flink wat jeneverbes en peper en de duidelijke aanwezigheid van framboos die ook op de tong vrij spel heeft. Toch is de framboos nooit te overheersend aanwezig. Hoewel dit een zoetere gin is, houden de jeneverbes en de zwarte peper alles mooi in balans. Laat je vooral niet misleiden door het lagere alcoholgehalte dat niets afdoet aan de volle en goed ontwikkelde smaak. Agreeably British, agreeably different.