Driemaal is scheepsrecht. Met Ginger, zijn derde gin in evenveel jaar tijd, bewijst Frederik Van Duüren dat hij meer is dan een one gin wonder. Na zijn keuze voor duindoorbes voor de florale Duin Gin en laurier voor de spicy Ginger, ging hij met de fijne peperachtige smaak van de galanga wortel aan de slag om Ginger te creëren. Deze karaktervolle gin benut ten volle de smaakaroma’s van deze van oorsprong Indonesische gembervariant en combineert die heel knap met de hoge citrustoetsen van citroentijm. De droogheid van de engelwortel zorgt voor de basis in deze driemaal gedistilleerde London Dry Gin en de frisse anijsprikjes van kardemom zorgen voor diepte. Het ietwat romige mondgevoel houdt de alcoholsterkte van 49% mooi in toom waardoor de verschillende smaken perfect tot hun recht komen. Vanaf de frisse aanzet, over de volle smaakontwikeling, tot de lange spicy afdronk blijft deze Ginger boeien en bekoren.

Met de delicate zoetheid van een enkele druppel honing voegt Bonnie een ingenieuze complexiteit toe aan het less-is-more principe dat wordt gehuldigd door het gebruik van enkel jeneverbes en veenbes in het distillatieproces. In de stille traagzaamheid van onze verborgen distilleerderij creëerde onze master-distiller een unieke en gelimiteerde oplage van deze verleidelijke Old Tom Gin, als ontdubbeling van haar wederhelft Clyde. Dit is een unieke kans om één van de 2.000 verbluffend vormgegeven en genummerde flessen Bonnie aan te schaffen zonder de Clyde. Beperkt aanbod!

Gansloser Black Gin 2011 is een absolute topgin van Duitse makelij die zeer harmonieus is opgebouwd uit maar liefst 74 botanicals uit 19 verschillende landen. Deze uitgebalanceerde gin opent met citrusnoten waaronder pompelmoes en sinaasappel, en evolueert verder met zacht-fris met pittige toetsen van kaneel en kruidnagel. De afdronk verraadt het gebruik van vanille en gember. De uiterst pure basisalcohol wordt gewonnen uit tarwe en gemoute gerst en wordt twaalfmaal gedistilleerd waarna die gefilterd wordt bij vriestemperatuur met actieve houtskool. De meeste botanicals worden vervolgens twaalf dagen in de alcohol gemacereerd en pas op het laatste moment voor de finale distillatie worden de kwetsbare botanicals toegevoegd. Daarna rust de gin nog een hele tijd bij 10°C vooraleer opnieuw te worden gebotteld in de typische matzwarte fles. Gansloser Black Gin 2011 wordt enkel in het voorjaar gedistilleerd zodat die tegen de vroege zomer de wijde wereld kan worden ingestuurd. Black is beautiful!

Finnen ontwikkelen hun beste ideeën in de sauna. Om de meest noordelijke distilleerderij van de wereld op poten te zetten bijvoorbeeld. En om daarbij enkel met lokaal geteelde rogge te werken. Na twee jaren van administratieve rompslomp en hard labeur werd in Isokyrö in 2014 het eerste vuur onder de distilleerketel aangestoken en was de Kyrö distilleerderij een feit. Sindsdien wordt daar roggegebaseerde whisky en gin gedisitilleerd, zoals deze Napue Rye Gin. Met lokale kruiden en bessen zoals berkebladeren, veenbes en duindoornbes uit de Finse velden, wordt deze florale gin gedisitilleerd met lichte citrustoetsen en een pittige finish. Niet voor niets werd Napue in 2015 uitgeroepen tot de beste gin ter wereld voor een gin & tonic.

Het drielandenpunt Frankrijk-Luxemburg-Duitsland is de thuishaven van de befaamde Riesling wijnen die geroemd worden voor hun frisheid, kruidigheid en uitstekende balans. Dat een gin die het karakter van deze streek weerspiegelt een distillaat van de Riesling druif zou bevatten, was dan ook de logica zelve voor meester-distilleerder Andreas Vallendar. Met wijnmaakster Dorothee Zilliken vond hij een partner in crime. Deze uitzonderlijke gin wordt gedistilleerd op basis van zelf gestookte neutrale alcohol van lokaal verbouwd graan en een dertigtal lokale bontanicals, zoals kweepeer, hopbloesem, citroentijm, rozenbottel, lavendel en sleedoornbes. Het bijzondere aan deze one-shot distillatie is dat de meer delicate botanicals in de vapour infusion mand gaan terwijl de andere botanicals direct in de spirit worden gemacereerd. Na de distillatie wordt Riesling toegevoegd wat voor een zoet, zuur en fruitig karakter zorgt. Deze hoofdzakelijk florale gin heeft mooie citrustoetsen terwijl de jeneverbes nooit ver weg is. De Riesling is duidelijk aanwezig en het gebruik van gember en amandel houdt de florale escapades van roos en lavendel mooi in bedwang. De zeer geslaagde synergie tussen wijn en gin maakt van deze Ferdinand’s Saar Dry Gin een gewild buitenbeentje.

Jurgen Lijcops van de Antwerpse Bar Burbure was in een vorig leven uitbater van sterrenrestaurant en wijnbar The Glorious, waar toentertijd een bar met een selectie van meer dan 100 gins uniek was in zijn soort. Als early adopter stortte hij zich in 2015 op de creatie en uitbouw van het Forest merk dat eerst vier seizoensgins, aangevuld met een Valentijnsgin, en later drie Vermouths op de markt bracht. Zowat alle kruiden die in de distillaten worden gebruikt, worden op ecologische wijze verbouwd op een stuk grond in een bosrijk gebied in Emblem, vandaar de naam. Het volledige maceratie- en stookproces vindt daar ook plaats. Deze Forest Dry Gin Winter is een pittige old school dry gin met citrustoetsen en een spicy karakter voor heerlijk lange winteravonden.

Terwijl de voormalige CEO van de Columbiaanse rumproducent Dictador zijn gasten steevast een glasje Dictador rum voorzetten, tapte hij zelf uit zijn persoonlijk vaatje en dronk heimelijk… gin. Zijn persoonlijk destillaat werd later met succes in productie genomen in twee versies: een witte Ortodoxy en een zwarte Treasure. Het verschil tussen beide is dat de Ortodoxy zes maanden rijpte op blanke rumvaten, waardoor waardoor de gin een frisse smaak krijgt van citroen en beuk, terwijl de Treasure op ex-rumvaten wordt gelegd wat dan weer een warmer karakter geeft van eik met een lichte vanilletoets. De uitgekiende mix van botanicals zoals frisse citroen en mint, aardse engelwortel en kaneel, spicy gember en peper en blauwe bessen zorgt voor een uniek karakter. Deze gin kan zowel puur als met tonic worden gedronken.

Gelimiteerde set van twee fantastische biologische topgins uit de Hven-microdistillery in unieke houten kistjes en aan een uitzonderlijke setprijs; 1 fles spicy Spirit of Hven Organic Gin (40%) en 1 fles florale Spirit of Hven Navy Strength Gin (57,1%).

Deze biologische topgins worden gedistilleerd op het Zweedse eiland Hven in een van de kleinste pot still distillerijen ter wereld en kennen een lagering op eikenhouten vaten. Voor de Hven Organic Gin worden botanicals zoals lokale jeneverbes, grains of paradise, sechuan peper en peper uit Guinea 24 uur gemacereerd in puur graandistillaat. Tussen de tweede en de derde distillatie vindt een lagering van 6 tot 24 maanden op eikenhouten vat plaats met een uniek aroma van vanille en hooi als gevolg. Van de Hven Navy Strength Gin werden slechts 576 flessen gemaakt en heeft een sterkte van 100 gunpowder proof of 57,1%. De basisspirit wordt twee jaar op eikenhouten vat gelagerd waarna botanicals zoals jeneverbes, koriander, kardemom, kassia, sinaasappel- en citroenschil gedurende 24 uur worden gemacereerd. Voor de tweede distillatie worden nog lavendel, kamille en vlierbloesem toegevoegd. Daarna rust de gin nog een hele tijd vooraleer die met puur water en ongefilterd wordt gebotteld op 100 proof sterkte. Het resultaat is een krachtige maar verbazend florale gin met sterk aanwezige toetsen van jeneverbes, vanille, zoethout en citrus en een zacht mondgevoel die de licht-zoete afdronk inleidt. Elke fles is genummerd en wordt geleverd in een uniek houten kistje. Een waar bang for your buck aanbod!

Deze Schotse gin is er door zijn combinatie van Belgische en Nederlandse komkommer en Bulgaarse rozen zowaar in geslaagd om hét toonbeeld te worden van Britse finesse. Gekker moet het inderdaad niet worden. Met zijn typische floraal-krokante smaak en zijn stoere, herkenbare fles is deze gin dé referentie geworden in de Belgische horeca.

Met acht apart gedistilleerde botanicals uit Oost en West maakt de Schiedamse Herman Jansen Distillery deze eigentijdse en exotische ode aan voorvader Jacobus Alfons. Jacobus, Bobby voor de vrienden, werd in Indonesië geboren en migreerde naar Nederland waar hij Nederlandse jenever op smaak bracht met Indonesische kruiden en specerijen. Op die manier legde hij de basis voor de Bobby’s Gin die kleinzoon Sebastiaan van Bokkel vanaf 2014 begon the produceren. Het hele verhaal zit vervat in het Molukse patroon op de fles die de vorm heeft van een traditionele jeneverkruik. Deze complexe gin opent spicy met jeneverbes, kruidnagel en kaneel in de neus en op de tong, gevolgd door zoete tonen van rozebottel en citrus. De afdronk is warm, droog en peperig. Een waarlijk unieke gin!

Mixologist Ryan Magarian en House Spirits Distillery in Portland, Oregon, sloegen de handen in elkaar om met deze New Western Style Gin te bewijzen dat jeneverbes niet de overheersende smaak in gin hoeft te zijn. De jeneverbes wordt overklast door florale en spicy smaken van lavendel, kardemon en sarsaparilla, het lievelingskostje van de Smurfen.
Benieuwd of Gargamel deze gin al heeft geproefd.

Wie de perfecte symbiose wil proeven van rogge, Finse botanicals en Amerikaanse eik, kan niet om deze Koskue Barrel Aged Gin heen. De pepperige en herbaal-florale gin wordt een drietal maanden op kleine vaten van Amerikaanse eik gelegd en naderhand afgewerkt met distillaten van sinaasappelschil en peper. Het eindresultaat is een geweldige en zachte gin met toetsen van honing, whisky, vanille, eik, sinaasappel en peper. De signature serve met troebel appelsap voegt een nieuwe dimensie toe aan het concept gin, maar ook puur is deze Koskue geweldig.