Edinburgh Dry Gin – 70cl

Deze gin werd gelanceerd in 2011 en katapulteert ons terug naar de jaren 20 van de vorige eeuw, wanneer gin van twijfelanchtig allooi tijdens de Amerikaanse drooglegging onder de toonbank van speakeasies werd verhandeld. Omdat de gin een vreselijke nasmaak had, probeerde men de smaak te verbeteren door verschillende botanicals in een badkuip in de gin te laten weken.
Deze Bathtub gin is een cold compound gin, waarbij de verschillende botanicals apart in de basiscalcohol koud worden geweekt en nadien worden uitgefilterd. De verschillende op smaak gebrachte alcoholen worden naderhand samengebracht om deze gin te maken.

De aantrekkelijke prijs is niet het enige pluspunt van deze zacht-kruidige gin uit Wales. De Penderyn Single Malt Welsh Whisky Distillery distilleert deze gin met het pure water van de Brecon Beacons National Park en 10 botanicals zoals jeneverbes, sinaasschil, citroenschil, cassia, zoethoutwortel, kaneel, engelwortel, iriswortel, korianderzaad en gemalen nootmuskaat. Het is vooral deze laatste botanical die deze gin zijn typische zachte en spicy karakter geeft. Spicy in de neus met hoge tonen van citrus.

Caorunn, spreek uit ‘ka-roon’ is het Keltische woord voor de Rowan Berry, die samen met de wilde lijsterbes, dophei, paardebloem en Gold Blush appel de vijf Keltische botanicals vormen van deze oer-Schotse gin. Vandaar ook de vijfhoekige vorm van de fles. Voeg daarbij nog zes traditionele botanicals zoals jeneverbes, koriander, citroen- en sinaasschil, engelwortel en cassia, en je krijgt een zacht florale top-gin met subtiele citrustoetsen. Slainte!