Cremorne 1859 Colonel Fox’s London Distilled Dry Gin – 70cl
Cremorne 1859 Colonel Fox’s London Distilled Dry Gin – 70cl€41,50In winkelmand
Cremorne 1859 Colonel Fox’s London Distilled Dry Gin – 70cl
Cremorne 1859 Colonel Fox’s London Distilled Dry Gin – 70clCremorne Colonel Fox’s London Distilled Dry Gin is een zeer lekkere Londen dry gin. Gemaakt met een recept, door luitenant-kolonel Fox ontdekt in 1859. De kolonel was een gevierde oorlogsheld, en tot de dag van vandaag leeft zijn naam verder in deze fantastische gin. gearomatiseerd met jeneverbes, koriander, engelwortel, kassie, zoethout en bittere sinaasappelschil.
Damrak Gin – 70cl
Damrak Gin – 70clDe eeuwenoude Nederlandse distilleerder Lucas Bols eert met deze Damrak Gin zijn eigen glorieuze verleden dat in de Amsterdamse binnenhaven of Damrak begon in 1575. een combinatie van 17 botanicals en 5 distillaties zorgen voor een pure en exquise smaakexplosie met sinaasappel, anijs en kamperfoelie in de hoofdrol. Die worden harmonieus ondersteund door jeneverbes, koriander, citroenschil, kaneel en nog een paar botanische geheimen. Uitermate geschikt als basis van je favoriete cocktail of met een zachte tonic.
Darnley’s View London Dry Gin – 70cl
Darnley’s View London Dry Gin – 70cl€33,95In winkelmand
Darnley’s View London Dry Gin – 70cl
Darnley’s View London Dry Gin – 70clVoor de creatie van deze London Dry Gin ging de familie Wemyss te rade bij meester-distilleerder Charles Maxwell van de Thames Distillery en gin experte en auteur Geraldine Coates. Op de terreinen van de Kingsbarn Whisky Distillery in de Kingdom of Fife in Schotland, staat de bescheiden gin distilleerderij waar deze London Dry Gin en zijn Spiced broertje worden gedistilleerd op basis van neutrale alcohol die vier maal werd gedistilleerd. Deze London Dry Gin heeft een klassieken en verfijnde smaak waarin jeneverbes en citrus de bovenhand voeren. Het gebruik van vlierbloesem zorgt echter voor zachte contouren.
Darnley’s View Spiced – 70cl
Darnley’s View Spiced – 70clDarnley’s gin is maar liefst 5 keer gedistilleerd in kleine genummerde hoeveelheden. Deze gin is gebaseerd op een neutrale graandrank en wordt gedistilleerd in een kleine pot still bij de Thames Distillers in Londen, waar tien botanische ingrediënten worden samengevoegd: jeneverbessen, kaneel, nootmuskaat, cassia, paradijszaad, gember, komijn, kruidnagel, koriander en engelwortel.
Death’s Door – 70cl
Death’s Door – 70clJe kan Death’s Door bezwaarlijk beschuldigen van mee te doen met het opbod aan botanicals. Deze pure en krokante gin uit Wisconsin sloeg de ginwereld in 2007 met verbazing door met slechts drie botanicals – jeneverbes, korianderzaad en venkelzaad – een uitstekende gin te maken met een spicy afdronk. De basisalcohol wordt gedistilleerd uit biologische harde rode wintertarwe uit Washington Island. Perfect puur, als Gin & Tonic of in een cocktail. De gin voor de puristen en echte connaiseurs!
Dictador Colombian Ortodoxy White Gin – 70cl
Dictador Colombian Ortodoxy White Gin – 70cl€38,99In winkelmand
Dictador Colombian Ortodoxy White Gin – 70cl
Dictador Colombian Ortodoxy White Gin – 70clTerwijl de voormalige CEO van de Columbiaanse rumproducent Dictador zijn gasten steevast een glasje Dictador rum voorzetten, tapte hij zelf uit zijn persoonlijk vaatje en dronk heimelijk… gin. Zijn persoonlijk destillaat werd later met succes in productie genomen in twee versies: een witte Ortodoxy en een zwarte Treasure. Het verschil tussen beide is dat de Ortodoxy zes maanden rijpte op blanke rumvaten, waardoor waardoor de gin een frisse smaak krijgt van citroen en beuk, terwijl de Treasure op ex-rumvaten wordt gelegd wat dan weer een warmer karakter geeft van eik met een lichte vanilletoets. De uitgekiende mix van botanicals zoals frisse citroen en munt, aardse engelwortel en kaneel, spicy gember en peper en blauwe bessen zorgt voor een uniek karakter. Deze gin kan zowel puur als met tonic worden gedronken.
Dingle Orignal Gin – 70cl
Dingle Orignal Gin – 70clBij Dingle willen ze de artisanale distilleerkunst weer in ere herstellen en daarmee een boost geven aan de Ierse productie van spirits zoals gin en whiskey. Met lokale botanicals zoals fuchsia, heide, lijsterbes, meidoorn en wilde gagel werd een origineel recept gecreëerd dat de terroir van Kerry County weerspiegelt. De botanicals worden eerst 24 uur in de spirit gemacereerd vooraleer het distillatieproces wordt opgestart. Bij deze one shot disitllatie wordt ook nog de methode van vapour infusion gebruikt voor het bekomen van het bepalende fijne aroma. Hierbij passeren de opstijgende alcoholdampen door een mand waarin de botanicals worden opgehangen. Het einddistillaat van 70% vol wordt tot de flessterkte van 42,5% versneden met zuiver water dat uit een 70m diepe bron wordt gewonnen. Het florale karakter van de Ierse botanicals geeft een frisse touch aan de duidelijke aanwezigheid van jeneverbes in deze onovertroffen gin met een muntachtige afdronk. Sláinte!
Diplôme Dry Gin – 70cl
Diplôme Dry Gin – 70clHet originele recept voor de Diplôme Dry Gin werd in 1945 ontwikkeld in Dijon en sindsdien wordt de gin er onveranderd en onafgebroken gestookt volgens de oude bain marie techniek. Hierbij rust de koperen distilleerketel in een waterbad dat langzaam wordt opgewarmd waardoor de botanicals rustig al hun aroma’s kunnen afgeven aan de bietenspirit.Dit resulteert in een fijne smaak die ongemeen complex is voor een dry gin. De neus evolueert van kersenbloesem naar kruidnagel en de smaak is droog met een zweem van pompelmoes en lavendel en nootachtige toetsen van zwarte chocolade. De afdronk is lang, spicy en aards. Geen wonder dat deze gin na de Tweede Wereldoorlog werd gebombardeerd tot officiële gin van de Amerikaanse strijdkrachten in Europa.
Doornkaat German Dry Gin – 70cl
Doornkaat German Dry Gin – 70clDoornkaat German Dry Gin is een ware prijskraker met een volle, zacht smaak. Deze Duitse gin van de uitvinders van de Apfelkorn wordt gedistilleerd in de stokerij van de Berentzen groep die in 1758 werd opgericht in het Eemsland en waar sinds 1806 jenever wordt gestookt. Met 44% is Doornkaat een robuuste smaakbom met licht zoete anijstinten en venkeltoetsen die perfect in bedwang worden gehouden door citrus en koriander. Niet al te complex en met een frisse smaak is deze gin uitermate geschikt als doordrinkgin puur, met je favoriete tonic of in een cocktail, waar het iets hoger alcoholpercentage perfect van pas komt.
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin – 50cl
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin – 50cl€39,95 €38,45In winkelmand
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin – 50cl
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin – 50clDeze merkwaardige en frisse Ierse gin gaat de Oosterse toer op met het gebruik van Gunpowder thee, een delicate groene thee met een volle smaak en een peperachtige frisheid die volop wordt gewaardeerd in de Noordafrikaanse muntthee. Het is trouwens in Marokko dat meester distileerder Pat Rigney de Chinese thee opmerkte. Rigney creëerde eerder al Boru vodka en Sheridan’s Irish Cream Liqueur en kent het klappen van de zweep. In zijn nieuwe Shed Distillery in Drumshanbo (Co Leitrim) combineert hij orientaalse botanicals met lokale kruiden en specerijen in een gin met duidelijke overtonen van citrus die de pepertik van de thee niet overklassen. Deze twee voornaamste aroma’s worden ondersteund door de droogte van jeneverbes, angelica en orris, terwijl specerijen zoals kardemon en steranijs verantwoordelijk zijn voor de frisse en lange afdronk. A summer’s favourite!
Edelweiss Gin – 20cl
Edelweiss Gin – 20clSinds 1885 distilleert de Belgische Brouwerij Verhofstede uit Niewkerken-Waas kruidenlikeuren, aperitieven, fruitlikeuren en jenevers. De vierde generatie van het brouwersgeslacht lanceerde in 2013 deze Edelweiss gin, genoemd naar de Edelweiss bronnen die zich op hun terreinen bevinden. Edelweiss Gin bevat 20 botanicals en is een zachte, florale gin met duidelijke toetsen van citrus, koriander en kardemon. De licht-zoete afdronk verraadt wat komkommer. Het volledig natuurlijke distillaat wordt tot een sterkte van 40% versneden met water uit de eigen Edelweissbronnen.
Edelweiss Gin – 50cl
Edelweiss Gin – 50clSinds 1885 distilleert de Belgische Brouwerij Verhofstede uit Nieuwkerken-Waas kruidenlikeuren, aperitieven, fruitlikeuren en jenevers. De vierde generatie van het brouwersgeslacht lanceerde in 2013 deze Edelweiss gin, genoemd naar de Edelweiss bronnen die zich op hun terreinen bevinden. Edelweiss Gin bevat 20 botanicals en is een zachte, florale gin met duidelijke toetsen van citrus, koriander en kardemom. De licht-zoete afdronk verraadt het gebruik van komkommer. Het volledig natuurlijke distillaat wordt tot een sterkte van 40% versneden met water uit de Edelweissbronnen.
Edelweiss Pink Gin – 50cl
Edelweiss Pink Gin – 50clSinds 1885 distilleert de Belgische Brouwerij Verhofstede uit Nieuwkerken-Waas kruidenlikeuren, aperitieven, fruitlikeuren en jenevers. De vierde generatie van het brouwersgeslacht lanceerde in 2013 de Edelweiss gin, genoemd naar de Edelweiss bronnen die zich op hun terreinen bevinden. Deze fantastische gin wordt nu gecombineerd met een artisanale kriekenlikeur als Pink Gin op de markt gebracht. Het fruitig-zure van de krieken brengt de peperige kwaliteiten van de Edelweiss gin naar boven wat resulteert in een heerlijk verfrissende fruitige gin. Puur, on the rocks of in een Gin & Tonic!
Elena Borra e pepe rosso – 70cl – Exclusiviteit
Elena Borra e pepe rosso – 70cl – Exclusiviteit€39,85In winkelmand
Elena Borra e pepe rosso – 70cl – Exclusiviteit
Elena Borra e pepe rosso – 70cl – ExclusiviteitSinds 1943 worden er in de familiale distilleerderij Le Vieux Moulin in het Noord-Italiaanse Costigliole d’Asti hoogkwalitatieve likeuren, waaronder grappa, gedistilleerd. Elena Borra vertegenwoordigt de derde generatie en zet het metier verder dat haar grootvader tijdens de prohibition in Amerika had geleerd. Recent voegde Elena aan haar beperkte assortiment een reeks van drie gins toe die exclusief via ginroom worden verdeeld: met rosmarino, pepe rosso en liquirizia. De gin wordt artisanaal gedistilleerd met enkel puur water, alcohol en natuurlijke ingrediënten. De flessen krijgen een persoonlijke afwerking met een handgeschreven etiket en twee lakzegels met het zegel van Le Vieux Moulin. De Gin e Pepe Rosso is fris en fijn van smaak en heeft een spicy afdronk met een duidelijke aanwezigheid van de aromatische roze peper.
Elena Borra e rosmarino – 70cl – Exclusiviteit
Elena Borra e rosmarino – 70cl – Exclusiviteit€39,85In winkelmand
Elena Borra e rosmarino – 70cl – Exclusiviteit
Elena Borra e rosmarino – 70cl – ExclusiviteitSinds 1943 worden er in de familiale distilleerderij Le Vieux Moulin in het Noord-Italiaanse Costigliole d’Asti hoogkwalitatieve likeuren, waaronder grappa, gedistilleerd. Elena Borra vertegenwoordigt de derde generatie en zet het metier verder dat haar grootvader tijdens de prohibition in Amerika had geleerd. Recent voegde Elena aan haar beperkte assortiment een reeks van drie gins toe die exclusief via ginroom worden verdeeld: met rosmarino, pepe rosso en liquirizia. De gin wordt artisanaal gedistilleerd met enkel puur water, alcohol en natuurlijke ingrediënten. De flessen krijgen een persoonlijke afwerking met een handgeschreven etiket en twee lakzegels met het zegel van Le Vieux Moulin. De Gin e rosmarino heeft een uitgesproken mediterraan karakter met duidelijke aanwezigheid van tijm en rozemarijn. Een tak rozemarijn in de fles maakt het helemaal af.
Elephant Handcrafted London Dry Gin – 50cl
Elephant Handcrafted London Dry Gin – 50cl€41,55In winkelmand
Elephant Handcrafted London Dry Gin – 50cl
Elephant Handcrafted London Dry Gin – 50clNiet ver van Hamburg wordt deze Afrikaans geïnspireerde gin gedistilleerd volgens de traditionele one-shot methode in al even traditionele Holstein koperen distilleerketels. Deze zachte gin heeft een fruitig-florale karakter met een peperige afdronk. De gin ontleent zijn specifieke karakter aan enkele ongewone Afrikaanse botanicals zoals wilde dagga (ook wel wilde cannabis genoemd), Afrikaanse bijvoet, appel en de vrucht van de baobab boom. Elephant Gin wordt volledig met de hand gemaakt, gebotteld, gelabeld en genummerd, en 15% van de winst gaat naar projecten ter bescherming van de Afrikaanse olifant. Maatschappelijk verantwoord gin & tonic drinken? Het kan!
Etsu Handcrafted Gin – 70cl
Etsu Handcrafted Gin – 70clEtsu Handcrafted gin wordt gedistilleerd door de Asahikawa distillery op het noordelijke Japanse eiland Hokkaido. De voornaamste botanicals, zoals bittere groene sinaasappelschil, gele yuzu, engelwortel, korianderzaad; sansho peper, thee en zoethout macereren 24 uur in de neutrale alcohol van rietsuiker waarna het stookproces wordt opgestart. Na toevoeging van puur water uit het Taisetsu gebergte wordt het distillaat gefilterd over actieve houtskool. Dit resulteert in een frisse gin met citrustoetsen en een florale ontwikkeling die wordt afgewerkt met peperprikjes.
Ferdinand’s Saar Dry Gin – 50cl
Ferdinand’s Saar Dry Gin – 50cl€42,99 €41,50In winkelmand
Ferdinand’s Saar Dry Gin – 50cl
Ferdinand’s Saar Dry Gin – 50clHet drielandenpunt Frankrijk-Luxemburg-Duitsland is de thuishaven van de befaamde Riesling wijnen die geroemd worden voor hun frisheid, kruidigheid en uitstekende balans. Dat een gin die het karakter van deze streek weerspiegelt een distillaat van de Riesling druif zou bevatten, was dan ook de logica zelve voor meester-distilleerder Andreas Vallendar. Met wijnmaakster Dorothee Zilliken vond hij een partner in crime. Deze uitzonderlijke gin wordt gedistilleerd op basis van zelf gestookte neutrale alcohol van lokaal verbouwd graan en een dertigtal lokale bontanicals, zoals kweepeer, hopbloesem, citroentijm, rozenbottel, lavendel en sleedoornbes. Het bijzondere aan deze one-shot distillatie is dat de meer delicate botanicals in de vapour infusion mand gaan terwijl de andere botanicals direct in de spirit worden gemacereerd. Na de distillatie wordt Riesling toegevoegd wat voor een zoet, zuur en fruitig karakter zorgt. Deze hoofdzakelijk florale gin heeft mooie citrustoetsen terwijl de jeneverbes nooit ver weg is. De Riesling is duidelijk aanwezig en het gebruik van gember en amandel houdt de florale escapades van roos en lavendel mooi in bedwang. De zeer geslaagde synergie tussen wijn en gin maakt van deze Ferdinand’s Saar Dry Gin een gewild buitenbeentje.
Ferdinand’s Saar Dry Gin + Copper Mug Gift Set – 50cl
Ferdinand’s Saar Dry Gin + Copper Mug Gift Set – 50cl€45,95 €41,50In winkelmand
Ferdinand’s Saar Dry Gin + Copper Mug Gift Set – 50cl
Ferdinand’s Saar Dry Gin + Copper Mug Gift Set – 50clHet drielandenpunt Frankrijk-Luxemburg-Duitsland is de thuishaven van de befaamde Riesling wijnen die geroemd worden voor hun frisheid, kruidigheid en uitstekende balans. Dat een gin die het karakter van deze streek weerspiegelt een distillaat van de Riesling druif zou bevatten, was dan ook de logica zelve voor meester-distilleerder Andreas Vallendar. Met wijnmaakster Dorothee Zilliken vond hij een partner in crime. Deze uitzonderlijke gin wordt gedistilleerd op basis van zelf gestookte neutrale alcohol van lokaal verbouwd graan en een dertigtal lokale bontanicals, zoals kweepeer, hopbloesem, citroentijm, rozenbottel, lavendel en sleedoornbes. Het bijzondere aan deze one-shot distillatie is dat de meer delicate botanicals in de vapour infusion mand gaan terwijl de andere botanicals direct in de spirit worden gemacereerd. Na de distillatie wordt Riesling toegevoegd wat voor een zoet, zuur en fruitig karakter zorgt. Deze hoofdzakelijk florale gin heeft mooie citrustoetsen terwijl de jeneverbes nooit ver weg is. De Riesling is duidelijk aanwezig en het gebruik van gember en amandel houdt de florale escapades van roos en lavendel mooi in bedwang. De zeer geslaagde synergie tussen wijn en gin maakt van deze Ferdinand’s Saar Dry Gin een gewild buitenbeentje.
FEW American Gin – 70cl
FEW American Gin – 70clIn het Amerikaanse stadje Evanston, 20 km ten noorden van Chicago, werd de verkoop van alcohol pas in 1984 toegelaten. Dit streng methodistische stadje was in de late 19de eeuw tevens de woonplaats van Frances Elisabeth Willard, notoir voorvechtster van het stemrecht voor vrouwen en leidster van de drooglegging. Genoeg historische gegevens voor meester-distilleerder Paul Hletko om daar zijn F.E.W. distilleerderij op te starten en daarmee een ferme middelvinger uit te steken naar de Prohibition Movement en Willard wiens initialen hij gebruikte voor de naam van zijn bedrijf. FEW American Dry Gin is een ongewone en moderne gin die qua smaak eerder naar jenever neigt. De productiemethode en de ingrediënten zijn hiervan de oorzaak. Hletko gebruikt voor de productie van zijn eigen graanalcohol uitsluitend tarwe, gerst en mais van lokale boeren. Die distilleert hij samen met 11 botanicals waaronder zijn eigen geteelde hop tot een karaktervolle moderne gin met boventonen van citrus en peperachtige specerij in de diepte. Een unieke, en ongewone gin die bol staat van vakmanschap.
FEW American Gin & Barrel Gin Duo – 2x70cl
FEW American Gin & Barrel Gin Duo – 2x70cl€111,54 €106,95In winkelmand
FEW American Gin & Barrel Gin Duo – 2x70cl
FEW American Gin & Barrel Gin Duo – 2x70clDe verkoop van alcohol werd pas in 1984 toegelaten in het Amerikaanse stadje Evanston, 20 km ten noorden van Chicago. Dit streng methodistische stadje was in de late 19de eeuw tevens de woonplaats van Frances Elisabeth Willard, notoir voorvechtster van het stemrecht voor vrouwen en leidster van de drooglegging. Genoeg historische gegevens voor meester-distilleerder Paul Hletko om daar zijn F.E.W. distilleerderij op te starten en daarmee een ferme middelvinger uit te steken naar de Prohibition Movement en Willard wiens initialen hij gebruikte voor de naam van zijn bedrijf. Met dit fantastische duo haal je zowel de FEW American Gin als de FEW Barrel Gin in huis tegen een promo-prijs.
FEW American Dry Gin is een ongewone en moderne gin die qua smaak eerder naar jenever neigt. De productiemethode en de ingrediënten zijn hiervan de oorzaak. Hletko gebruikt voor de productie van zijn eigen graanalcohol uitsluitend tarwe, gerst en mais van lokale boeren. Die distilleert hij samen met 11 botanicals waaronder zijn eigen geteelde hop tot een karaktervolle moderne gin met boventonen van citrus en peperachtige specerij in de diepte. Een unieke, en ongewone gin die bol staat van vakmanschap.
Voor de FEW Barrel Gin gebruikt Hletko een ander recept met meer jenevebes en specerijen dan voor de FEW American Gin. De gin rust een vijftal maanden op gebrande Amerikaanse eiken vaten wat duidelijk merkbaar is in het eindresultaat: warme citrusnoten met karamel. FEW Barrel gin was een van de eerste barrel aged gins en blijft een van de beste in zijn soort.
FEW Barrel Gin – 70cl
FEW Barrel Gin – 70clDe verkoop van alcohol werd pas in 1984 toegelaten in het Amerikaanse stadje Evanston, 20 km ten noorden van Chicago. Dit streng methodistische stadje was in de late 19de eeuw tevens de woonplaats van Frances Elisabeth Willard, notoir voorvechtster van het stemrecht voor vrouwen en leidster van de drooglegging. Genoeg historische gegevens voor meester-distilleerder Paul Hletko om daar zijn F.E.W. distilleerderij op te starten en daarmee een ferme middelvinger uit te steken naar de Prohibition Movement en Willard wiens initialen hij gebruikte voor de naam van zijn bedrijf. Voor de FEW Barrel Gin gebruikt Hletko een ander recept met meer jenevebes en specerijen dan voor de FEW American Gin. De gin rust een vijftal maanden op gebrande Amerikaanse eiken vaten wat duidelijk merkbaar is in het eindresultaat: warme citrusnoten met karamel. FEW Barrel gin was een van de eerste barrel aged gins en blijft een van de beste in zijn soort.
Filliers Dry Gin 28 – 50cl
Filliers Dry Gin 28 – 50clIn 1928 lanceerde Firmin Filliers, die toen vooral jenever stookte, een ambachtelijke gin met 28 zorgvuldig gekozen botanicals waaronder citrusvruchten, exotische kruiden en geurige specerijen. Het resultaat verdiende een ereplaats op de drankenlijst van onze distilleerderfamilie: een uitzonderlijk zachte, geraffineerde en alom geprezen dry gin.
Filliers Dry Gin 28 Barrel Aged
Filliers Dry Gin 28 Barrel AgedFilliers Dry Gin 28 Barrel Aged is gebaseerd op het authentiek recept van Firmin Filliers.
Deze gin rust enkele maanden in Franse Limousin eiken vaten wat de florale en citrussmaak verzacht en toetsen van vanille en zoethout toevoegt.
Filliers Dry Gin 28 Pine Blossom – 50cl
Filliers Dry Gin 28 Pine Blossom – 50cl€35,75In winkelmand
Filliers Dry Gin 28 Pine Blossom – 50cl
Filliers Dry Gin 28 Pine Blossom – 50clVoor de distillatie van Filliers Dry Gin 28 Pine Blossom worden dennenbloesems gedurende 4 weken gemacereerd in koperen kruiken van 100 liter. Deze maceratie wordt na filtratie gedistilleerd en geblend met de bekende Filliers 28 Dry Gin. Vervolgens rust het eindresultaat enkele weken vooraleer die gebotteld wordt op 42,6%.
Fords London Dry Gin – 70cl
Fords London Dry Gin – 70clMet zijn bedrijf The Eighty Six Co creëert de Amerikaan Simon Ford een aantal hoogkwalitatieve spirits voor de bartending en cocktail community. Voor elk van zijn spirits – Aylesbury Duck Vodka, Cana Brava Rum, Tequila Cabeza en Fords Gin – werkt hij samen met de beste distilleerderijen op deze planeet. Voor de productie van deze Fords London Dry Gin kwam hij als vanzelf terecht bij Charles Maxwell van de Thames Distillery. Omdat de gin expliciet bedoeld is als veelzijdig ingrediïent in cocktails, werd er een smaakanalyse gemaakt van alle klassieke cocktails. Dit resulteerde in een lijst van negen botanicals waarmee Maxwell aan de slag ging. De botanicals worden gedurende 15 uur gemacereerd in neutrale alcohol en gedistilleerd in de befaamde Thames Distillery in London. Daarna wordt de gin in bulk verscheept naar Mendocino County in California waar die met lokaal bronwater op een sterkte van 45% wordt gebracht. De fles werd speciaal ontworpen voor de barwereld met een ergonomische grip en bruikbare en eerlijke informatie op het label.
Forest Dry Gin Quersus 2016 – 50cl
Forest Dry Gin Quersus 2016 – 50clVoor deze exclusieve en gelimiteerde oplage van 999 flessen Forest Dry Gin Quersus 2016 selecteerde Jurgen Lijcops eigenhandig eikenhouten vaten van ’s werelds beroemdste Sauternes wijngaard Le Montrachet. Op die vaten liet hij de Forest Dry Gin Autumn een jaar lageren waardoor er een unieke uitwisseling plaatsvond tussen de fijne Sauterne aroma’s en de karakteristieke Forest Dry gin met zijn toetsen van peer, lavendel en mandarijn. Het resultaat is deze bijzondere en subtiele Forest Dry Gin Quersus 2016 die bij voorkeur puur gedegusteerd wordt maar die ook een perfecte Gin & Tonic oplevert. Elke fles werd nog eens met de hand beschilderd en genummerd door aquarellist Valère Maenhout, wordt luxues verpakt in een zijden hoesje en bij bestelling van 3 flessen geleverd in een mooi houten koffertje. Beperkt en gegeerd!
Forest Dry Gin Winter – 50cl
Forest Dry Gin Winter – 50clJurgen Lijcops van de Antwerpse Bar Burbure was in een vorig leven uitbater van sterrenrestaurant en wijnbar The Glorious, waar toentertijd een bar met een selectie van meer dan 100 gins uniek was in zijn soort. Als early adopter stortte hij zich in 2015 op de creatie en uitbouw van het Forest merk dat eerst vier seizoensgins, aangevuld met een Valentijnsgin, en later drie Vermouths op de markt bracht. Zowat alle kruiden die in de distillaten worden gebruikt, worden op ecologische wijze verbouwd op een stuk grond in een bosrijk gebied in Emblem, vandaar de naam. Het volledige maceratie- en stookproces vindt daar ook plaats. Deze Forest Dry Gin Winter is een pittige old school dry gin met citrustoetsen en een spicy karakter voor heerlijk lange winteravonden.
Four Pillars Bloody Shiraz Flavored Gin – 70cl
Four Pillars Bloody Shiraz Flavored Gin – 70cl€54,45In winkelmand
Four Pillars Bloody Shiraz Flavored Gin – 70cl
Four Pillars Bloody Shiraz Flavored Gin – 70clDe pioniers van de Australische ginproductie mengden hun voortreffelijke Four Pillars Rare Dry Gin met Shiraz druiven als hun eigenzinnig antwoord op de vraag naar een Sloe Gin. Wars van enige conventies macereren ze rijpe Shiraz druiven gedurende acht weken in hun Rare Dry Gin waarbij die elke dag wordt omgeroerd om fermentatie te voorkomen. De gin neemt daarbij langzaam maar zeker de kleur, smaak en zoetheid van de druiven over. Na die acht weken worden de druiven uitgeperst en wordt er nog gin toegevoegd om aan een alcoholsterkte van 37,8% te komen. Net voldoende om in Europa als een volwaardige gin te worden aangezien. Het resultaat wordt niet meer gefilterd.
Four Pillars Rare Dry Gin – 70cl
Four Pillars Rare Dry Gin – 70clToen deze Four Pïllars Rare Dry Gin in 2013 voor het eerst uit de distilleerketel druppelde, was er van enige ginproductie in Australië nog geen sprake. Het trio Stuart Gregor, Cameron Mackenzie en Matt Jones mogen dus met recht en reden pioniers van de Australische artisanale ginproductie worden genoemd. Met de vier pijlers van de distilleerderij – de distilleerketel, het water, de botanicals en heel veel passie – werkten ze 18 maanden en met crowdfunding aan het recept voor deze uitzonderlijke Australische dry gin waarin ze – naast 9 andere botanicals, – ook verse en volledige sinaasappels verwerken. Dit geeft meteen een zoetere neus die ook op de tong even merkbaar is, maar die mooi in balans is met de warme prik van Tasmaanse peperblad en de citrustoetsen van citroenmelisse, een favoriet ingrediënt in Australische gins. Het droge karakter zal elke rechtgeaarde ginfanaat bekoren en de eigenzinnige recept smaakt naar meer.
Foxdenton 48 London Dry Gin – 70cl
Foxdenton 48 London Dry Gin – 70clNicholas Radclyffe, eigenaar van de Foxdenton Estate, vroeg aan Charles Maxwell van Thames Distillery om een ongewone gin te creëren. Het resultaat is de Foxdenton 48 die droogheid koppelt met citrustoetsen en aardse smaken van paarse viool. De afdronk is droog met harsige jeneverbes en vers hooi. Een ongewone London Dry Gin voor kenners.
Gansloser Black Gin 2011 – 70cl
Gansloser Black Gin 2011 – 70cl€50,95 €45,99In winkelmand
Gansloser Black Gin 2011 – 70cl
Gansloser Black Gin 2011 – 70clGansloser Black Gin 2011 is een absolute topgin van Duitse makelij die zeer harmonieus is opgebouwd uit maar liefst 74 botanicals uit 19 verschillende landen. Deze uitgebalanceerde gin opent met citrusnoten waaronder pompelmoes en sinaasappel, en evolueert verder met zacht-fris met pittige toetsen van kaneel en kruidnagel. De afdronk verraadt het gebruik van vanille en gember. De uiterst pure basisalcohol wordt gewonnen uit tarwe en gemoute gerst en wordt twaalfmaal gedistilleerd waarna die gefilterd wordt bij vriestemperatuur met actieve houtskool. De meeste botanicals worden vervolgens twaalf dagen in de alcohol gemacereerd en pas op het laatste moment voor de finale distillatie worden de kwetsbare botanicals toegevoegd. Daarna rust de gin nog een hele tijd bij 10°C vooraleer opnieuw te worden gebotteld in de typische matzwarte fles. Gansloser Black Gin 2011 wordt enkel in het voorjaar gedistilleerd zodat die tegen de vroege zomer de wijde wereld kan worden ingestuurd. Black is beautiful!
Gansloser Black Gin Distiller’s Cut 2012 Ltd. Edition – 70cl
Gansloser Black Gin Distiller’s Cut 2012 Ltd. Edition – 70cl€85,95 €81,99In winkelmand
Gansloser Black Gin Distiller’s Cut 2012 Ltd. Edition – 70cl
Gansloser Black Gin Distiller’s Cut 2012 Ltd. Edition – 70clDeze Gansloser Black Gin Distiller’s Cut werd in 2012 op een beperkte oplage vrijgegeven. Met een stevig alcoholpercentage van 60% is die toch harmonieus, vol van smaak en fris te noemen. Daarvoor zorgt een hoog aandeel aan jeneverbes, en duidelijke toetsen van gember, citroen, laurier en sinaasappel. Het verdere gebruik van 74 botanicals uit 19 verschillende landen garandeert een compleet en uitgebalanceerd eindresultaat. Net als bij de Gansloser Black 2011 wordt de uiterst pure basisalcohol, gewonnen uit tarwe en gemoute gerst, twaalfmaal gedistilleerd waarna die gefilterd wordt bij vriestemperatuur met actieve houtskool. De meeste botanicals worden vervolgens twaalf dagen in de alcohol gemacereerd en pas op het laatste moment voor de finale distillatie worden de kwetsbare botanicals toegevoegd. Daarna rust de gin nog een hele tijd bij 10°C vooraleer opnieuw te worden gebotteld in de typische matzwarte fles. Gansloser. Een unieke gin voor de ware liefhebber! Black is beautiful!
Gaugin I – 50cl
Gaugin I – 50clHet uitgestrekte domein van ondernemer Paul van den Heuvel in het Andalusische plaatsje Caucin heeft niet alleen zicht op de straat van Gibraltar, het staat ook nog eens vol wilde kruiden, citroen- en sinaasappelbomen. Samen met brouwer-distilleerder Bas van Ostade uit Ruiselede werkte hij het recept uit voor twee merkwaardige gins met 27 wilde kruiden, waarvan het merendeel van zijn eigen domein afkomstig is. Daarenboven wordt Gaugin I gedistilleerd met sinaasappelschil uit eigen tuin. De smaak is zacht, met veel citrus en wilde kruiden. Met een neutrale tonic vormt de Gaugin I een perfecte en frisse Gin & Tonic met een vleugje sinaasappel.
Gaugin II – 50cl
Gaugin II – 50clHet uitgestrekte domein van ondernemer Paul van den Heuvel in het Andalusische plaatsje Caucin heeft niet alleen zicht op de straat van Gibraltar, het staat ook nog eens vol wilde kruiden, citroen- en sinaasappelbomen. Samen met brouwer-distilleerder Bas van Ostade uit Ruiselede werkte hij het recept uit voor twee merkwaardige gins met 27 wilde kruiden, waarvan het merendeel van zijn eigen domein afkomstig is. Daarenboven wordt Gaugin II gedistilleerd met citroenschil uit eigen tuin. De smaak is zacht, met veel citrus en wilde kruiden. Met een neutrale tonic vormt de Gaugin I een perfecte en frisse Gin & Tonic met een vleugje citroen.
Generous Gin – 70cl
Generous Gin – 70clGenerous Gin wordt gedistilleerd in de Cognac-streek met botanicals die de volledige levenscyclus van een boom weerspiegelen. Zaden, bloemen en vruchten zorgen voor een zachte en ‘complete’ gin met een duidelijke frisse toets van bloedsinaasappel in de neus die op de tong wordt vergezeld van vlierbes en florale tonen. De gin ontplooit zicht verder in de mond met rozamarijn en pittige toetsen van peper en specerijen, die verzachting krijgen in de afdronk. Het ontwerp van de fles is luxueus en opmerkelijk te noemen. Generous in every sense of the word!
