Gin

De vier gins uit de Gin Lane 1751 reeks werden gecreëerd door Charles Maxwell, met voorsprong de meest bekroonde meester-distilleerder van de UK. Als master distiller van de Thames Distillery creëert en distilleert hij enkel gins voor derden en in die hoedanigheid heeft hij er al honderden op zijn palmares staan. De naam refereert aan de achtste ‘Parliamentary Gin Act’ uit 1751 die een einde stelde aan de verkoop van gin in gevangenissen, werkhuizen, en winkels en tegelijkertijd een verbod instelde voor distilleerders en rectifieerders om gin te verkopen. Gin kon wel nog in pubs worden verkocht, maar enkel als daarvoor een peperdure licentie werd aangeschaft. Het resultaat was dat gin uit het Londense straatbeeld verdween, en dat taferelen zoals in William Hogarths gravure Gin Lane definitief tot het verleden behoorde. De gin die wel nog werd gedistilleerd voor de begoede burgerij was van hogere kwaliteit en veel fijner van smaak. Gin Lane 1751 London Dry Royal Strength Gin is een stevige droge gin van 47% met een uitgesproken profiel van jeneverbes en een krokante afdronk.

Deze meer dan biologische gin uit Gent wordt gedistilleerd met 3 inheemse onkruiden en 3 invasieve exoten die doorgaans enkel gekend zijn bij onkruidverdelgers. Alle kruiden worden vers geoogst in gegarandeerde biologische sites in en rond Gent. Hiervoor staan de Gentse stadsecoloog en zijn broer garant. De kruiden zoals Robertskruid, Japanse Duizendknoop en kleine varkenskers worden vers verwerkt en aangevuld met jeneverbes, zwarte peper en kaffirlimoen.

Goa London Dry Gin is een product van ‘World Wide Distillers’ en is een van de weinige gins nog effectief geproduceerd in Londen. Een zorgvuldig distillatie proces in vijf fases en acht verschillende botanische ingrediënten verzameld uit alle hoeken van de wereld vormen een drank met persoonlijkheid. Volgende ingrediënten worden gebruikt voor de samenstelling: jeneverbes, koriander, karwijzaad, engelwortel en nootmuskaat.

Gordon’s Dry Gin is een echte Engelse gin en al decennia dé referentie die elke blinde proeverij glansrijk doorstaat. Tweemaal gedistilleerd biedt deze gin een zuivere droogheid die perfect tot uiting komt in een dorstlessende Gin & Tonic.

Als één van de belangrijke logistieke centra van London vertrok er in de 19de eeuw heel wat gin vanuit Camden Lock het binnenland in. Sinds enkele jaren herstelt Half Hitch Gin deze traditie in ere. Mark Holdsworth koos voor een drievoudige combinatie van distillaten uit een koperen ketel, vacuum distillaten en tincturen om deze Half Hitch Gin te produceren. De basisgin wordt gedistilleerd met o.a. engelwortel, cassia, zoethout, zoete citroen en sinaasappeL Daaraan voegt Holdsworth een vacuumdistillaat van hooi en tincturen van zwarte thee, bergamot, hout en zwarte peper toe. Het resultaat is een complexe en goudgele gin met een duidelijke smaak van Earl Grey thee, zachte citrus en een peperige afdronk. Zeker geen half werk van deze Half Hitch Gin.

Vanaf de oprichting van de distilleerderij in 1836 leverde Hayman Distillers deze Navy Strength Gin van 57% alcohol aan de koopvaardij en aan de schepen van de Royal Navy die aan de Royal Docks in Deptford, Oost-London, aanmeerden. Het hoge alcoholgehalte van 57% was een voorwaarde van de Navy om drank aan boord te nemen, zodat het buskruit, bij eventuele lekken, nog afgevuurd zou kunnen worden. Deze intense gin heeft een verrassend zacht mondgevoel en een fris-florale neus met een dominante spicy ondertoon van jeneverbes en frisse citrus die lang nazindert in de afdronk. Fantastische gin voor een dry martini, frisse cocktails of gewoon in een stevige gin en tonic.

Hernö Navy Strength is perfect gebalanceerd met de smaken van venkel, koriander, droge grenen, bijenwas en citrus vruchten samen met lichtere florale noten. Met zijn 57% is het een bom aan alcohol en een explosie aan smaak.
Alle taken om deze Gin te maken worden met de hand uitgevoerd en er worden alleen natuurlijke organische ingrediënten gebruikt. Kiersten is hun eigen hand gemaakte koperen pot still van 250L. Ze is gemaakt in Duitsland en eind mei 2012 kwam ze op haar thuisbasis in Zweden aan.
De meest genomineerde gin op The Gin Masters 2013, met 2 medailles voor de Navy Strength.

Met zijn frisse 46% alcohol, citrustoetsen en droge pit van amandelen en saffraan is de Indian Summer Gin de perfecte zomerse gin om je tuinfeesten op te fleuren. De klassieke droge stijl van de Indian Summer Gin wordt slim doorbroken door saffraan in de neus. In de aanzet eerder droog met citrustoetsen van citroen en sinaasappel, komt de warme gloed van saffraan net voor de afdronk om de hoek piepen. Mooi gedoseerd zet die de halflange afdronk in en krijgt tegengewicht van peper, jeneverbes en citrus. Klassiek met een twist, of hedendaags met een klassieke basis. Jij kiest!

Deze Japanese Style Gin wordt gedistilleerd in de Cambridge Distillery van Will Lowe en zijn vrouw. Verschillende Japanse botanicals zoals yuzu, shiso, sansho, sesamzaad en komkommer worden afzonderlijk onder vacuum gedistilleerd en samengevoegd tot een uiterst elegante gin waarbij het samenspel tussen citrustoetsen en spicy accenten een umami ervaring teweegbrengt. Alles aan deze gin is handwerk, tot en met het speciale drukprocédé van de fles toe, waardoor er kleine verschillen kunnen bestaan tussen de verschillende flessen. Deze gin won dubbel goud op de CWSA, de China Wine & Spirits Awards en werd er uitgeroepen tot gin van het jaar 2015.

De eerste roze gekleurde gin met een hoog alcoholpercentage gedistilleerd en gebotteld in Londen. Edgerton Gin wordt gemaakt met 14 botanische ingrediënten. De kleur wordt verkregen door granaatappelen los van de andere ingrediënten toe te voegen.