Gin

Boodles British Gin was de favoriete gin van zowel Winston Churchill als Ian Fleming, de geestelijke vader van James Bond, die vaste gasten waren van de Boodles Gentlemen’s Club in Londen.
Omdat een Gin & Tonic volgens de Britse geplogendheden met een schijfje citroen moet worden gedronken, bevat het recept voor Boodles geen citrusingrediënten. De botanicals die wel gebruikt werden zijn jeneverbes, korianderzaad, engelwortel en zaad, cassia, karwijzaad, nootmuskaat, rozemarijn en salie. Die zorgen voor een herbaal aroma met veel smaak en… citrus in de afdronk.
Any gentleman deserves a gin worthy of James Bond!

Voortbordurend op het succes van de Brecon Special Reserve, ontwikkelde de Welshe Penderyn Distillery deze sterkere Brecon Botanicals met acht botanicals uit de vier uithoeken van de wereld. Ook nu weer wordt er vertrokken van pure graanalcohol en wordt er na de distillatie enkel zuiver water uit het Brecon Beacons National Park toegevoegd. De neus opent met jeneverbes en citrustoetsen van citroen, sinaasappel en bergamot. Op de tong komen de specerijen zoals kaneel, kruidnagel en saffraan tot hun recht. De afdronk is elegant en uitnodigend voor een volgende slok. Met deze Brecon Botanicals bewijst de Pendereyn Distillery dat ze niet enkel verstand hebben van whisky, wat de vele prijzen op internationale concours blijken te bevestigen. Een toppertje voor wie houdt van elegante citrus en zachte specerij in een pure gin uit een van de mooiste streken van Europa.

Werkelijk alles aan de Brooklyn Gin ademt Amerikaans vakmanschap. Met handgeschilde citrusvruchten en geplette jeneverbes maken New Yorkers Emil Jättne and Joe Santos deze eigenzinnige gin op basis van pure alcohol van 100% mais die ze op kleine boerderijen inkopen. In de koperen distilleerketel van de Warwick Vinery & Distillery distilleren ze slechts 300 flessen per keer. Het volledige proces van de voorbereiding van de botanicals tot de botteling in de fantastische flessen is handwerk en duurt drie dagen. Deze fijne gin barst van de aroma’s en de smaak waarin de citrusvruchten de hoofdrol spelen, mooi omkaderd door enkele groene toetsen van kruiden. Deze uiterst delicate maar volsmakende gin kan perfect puur worden gedegusteerd en maakt een fantastische Gin & Tonic. De vele internationale prijzen die deze gin de voorbije jaren in de wacht sleepte liegen er niet om.

Waar anders dan in Amsterdam kan de idee ontstaan om een gin te stoken op basis van de immer populaire Cannabis Sativa? Dutch Windmill vatte de koe bij de horens en ontwikkelde deze felgroene Cannabis Sativa Gin met een duidelijke aanwezige smaak van Cannabis. Deze wordt nog versterkt door het gebruik van kardemom en wordt afgerond door zachte vanille. Toch een waarschuwing: high word je enkel door de fijne smaak van deze gin, want omwille van de voedingswetgeving is het hallugeen THC of Tetrahydrocannabinol er niet in te vinden.

Gin mag dan al niet de populairste drank in Frankrijk zijn, de Fransen weten heus wel hoe een fantastische gin te distilleren. Met jeneverbes, kaneel, kardemom en rode piment wordt deze Citrum Premium Distilled Gin gedistilleerd in de Distilleries et Domaines de Provence. Het spicy karakter van deze gin krijgt een fris tegengewicht van limoen en citroen die apart worden gedistilleerd en nadien aan het distillaat worden toegevoegd. Citrus en spicy dus. De tekst op de fles liegt niet.

Bodegas Williams & Humbert mag dan al vooral bekend zijn van hun wijnen, sherry’s en brandy’s, deze Botanic Ultra Premium London Dry Gin is een buitenbeentje van topkwaliteit. Deze London Dry Gin is het resultaat van een uitgekiende one-shot disstillatie van driemaal gedistilleerde graanalcohol en een hele resem botanicals waarbij de citrustoetsen de bovenhand voeren. Citroen- en sinaasappelschil zijn samen met bergamot, citroengras en boeddha’s hand verantwoordelijk voor de fijne citrusaroma’s die body krijgen door de droogheid van de engelwortel en de kamille en de spicy grondtonen van cassia en amandel. Het gebruik van mango zorgt voor een licht florale toets die diepte geeft aan de frisheid van deze op en top Spaanse London Dry Gin. De karakteristieke en zeer decoratieve vierkante fles krijg je er zomaar bovenop.

De eeuwenoude Nederlandse distilleerder Lucas Bols eert met deze Damrak Gin zijn eigen glorieuze verleden dat in de Amsterdamse binnenhaven of Damrak begon in 1575. een combinatie van 17 botanicals en 5 distillaties zorgen voor een pure en exquise smaakexplosie met sinaasappel, anijs en kamperfoelie in de hoofdrol. Die worden harmonieus ondersteund door jeneverbes, koriander, citroenschil, kaneel en nog een paar botanische geheimen. Uitermate geschikt als basis van je favoriete cocktail of met een zachte tonic.

Terwijl de voormalige CEO van de Columbiaanse rumproducent Dictador zijn gasten steevast een glasje Dictador rum voorzetten, tapte hij zelf uit zijn persoonlijk vaatje en dronk heimelijk… gin. Zijn persoonlijk destillaat werd later met succes in productie genomen in twee versies: een witte Ortodoxy en een zwarte Treasure. Het verschil tussen beide is dat de Ortodoxy zes maanden rijpte op blanke rumvaten, waardoor waardoor de gin een frisse smaak krijgt van citroen en beuk, terwijl de Treasure op ex-rumvaten wordt gelegd wat dan weer een warmer karakter geeft van eik met een lichte vanilletoets. De uitgekiende mix van botanicals zoals frisse citroen en mint, aardse engelwortel en kaneel, spicy gember en peper en blauwe bessen zorgt voor een uniek karakter. Deze gin kan zowel puur als met tonic worden gedronken.

Deze Dreyberg Red Berry Gin uit Saarbrücken in Zuid-West Duitsland combineert de zomerse fruitigheid van frambozen en pompelmoes met de diepgang van klassieke ginbotanicals zoals jeneverbes en korianderzaad. De toevoeging van appelmunt, gember en cubeb peper aan het recept zorgt voor een frisse en spicy toets. De complexiteit zorgt voor een verrassende twist waardoor deze fruitige gin niet teveel doorweegt naar het zoete en uitermate geschikt is als basis voor cocktails.